Spaghetti verde con crema de espinaca, queso parmesano y polvo de nuez

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Spaghetti verde con crema de espinaca, queso parmesano y polvo de nuez

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 300 grespinacas cocidas
  2. 100 grqueso crema
  3. aceite de oliva virgen extra
  4. sal
  5. azúcar
  6. 50 grnueces
  7. 50 grqueso parmesano
  8. 100 grSpaghetti

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Verter las espinacas cocidas en una olla, poner tres pizcas de sal, una pizca de azúcar, 1 chorrito de aceite y el queso crema, mezclar y calentar a fuego medio fuerte

  2. 2

    Verter en la mezcla medio vaso de agua y esperar a que hierva

  3. 3

    Con una batidora de mano convertir la mezcla en crema, probar, corregir de sal si es necesario y apartar

  4. 4

    Cocer los Spaghetti en agua hirviendo con un poco de aceite y una cucharada de sal

  5. 5

    Cuando la pasta esté al dente, escurrir, cortar con agua fría la cocción y reservar

  6. 6

    Triturar las nueces hasta convertirlas en polvo

  7. 7

    Emplatar con una media nuez desnuda y terminar el plato con una lluvia de parmesano

  8. 8

    Disfrutar

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