Guiso vegano tricereales a la mandarina
La encontré en el libro "Esencial" de Pablo Martín... Nos encantó!!!
Obvio le cambié algunas cosas... Andaba corta de tiempo...
Además! Es mi receta N° 170!!!!!!
Por cierto ya que no logro enlazarla, mirá la receta de quinoa de @mateamargo si tenés dudas sobre cómo preparar la quinoa
Guiso vegano tricereales a la mandarina
La encontré en el libro "Esencial" de Pablo Martín... Nos encantó!!!
Obvio le cambié algunas cosas... Andaba corta de tiempo...
Además! Es mi receta N° 170!!!!!!
Por cierto ya que no logro enlazarla, mirá la receta de quinoa de @mateamargo si tenés dudas sobre cómo preparar la quinoa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Enjuagar los cereales hasta que el agua salga transparente
- 2
Limpiar los vegetales, pelar y cortar. Exprimir las mandarinas, conservar ralladura. Cortar los hongos en cuartos
- 3
Dorar los hongos con un poquito de aceite. Retirar conservando el fondo
- 4
Dorar el resto de las verduras bien cortadas (la receta iba más por etapas pero yo estaba apurada porque venía gente y aceleré). Cocinar por 15 minutos
- 5
Incorporar los cereales, la mandarina con la ralladura. 3 t y 1/2 de agua. Rectificar sabores y poner a cocinar 20 minutos. Para un segundo y respira hondo... El aroma de la mandarina cuando la agregues es una locura!
- 6
Apagar el fuego. Agregar los hongos, las arvejas y dejar reposar 15 minutos. Decorar con perejil picado y si tenés, mandarina deshidratada
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