Empanadas de mascarpone y Gorgonzola
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
El sabor de estas empanadas está en esta original mezcla de queso Mascarpone y un Gorgonzola suaves y cremosos.
El huevo duro le da consistencia y le aporta más propiedades.
Para que la masa quede brillante y dorado, la pincelé con huevo batido con leche.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Si no encontráis este queso mixto, se pueden comprar por separado. Pelar y picar los huevos. Picar también el jamón. Ambos deben ser pequeñitos.
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Mezclar los huevos con el jamón y los quesos aplastados con un tenedor. Remover con una cuchara hasta que esté todo unido.
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Condimentar y volver a mezclar. Poner una cucharada de relleno en una tapa. Mojar con la leche batida, doblar y hacer un repulgue. Rellenar todas las tapas de esta forma.
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Colocar las empanadas en una placa forrada con papel de hornear. Pincelar las empanadas y llevar a horno precalentado a 190ºC y cocinar hasta que estén doradas y cocida la masa.
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NOTA: aquí podéis encontrar la receta de la masa que utilicé https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5405680-masa-economica-para-empanadas-de-horno-de-dona-petrona?ref=you_tab_my_recipes
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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