Fetuccini con panceta y guisantes (pasta fresca)

Ponemos en un bol todos los ingredientes para la masa, amasamos y cuando tengamos una masa lisa liamos en papel film y dejamos reposar por una hora

Ponemos en una sartén un ajo picado y la cebolleta cortada en dados, cuando esté pochado añadimos la salsa de tomate y los guisantes sazonamos y le incorporamos el orégano, cocinamos por 5 minutos

Ponemos en una sartén el otro diente de ajo fileteado y lo freímos con un poquito de aceite una vez frito lo reservamos, en esa misma sartén añadimos los tacos de panceta y cocinamos hasta que quede bien dorado y crujiente

Dividimos la masa en dos porciones y con la máquina de hacer la pasta hacemos láminas de 1,5 de grosor, qué mi máquina es en el número 4, sabemos que hay que ir bajando la medida progresivamente, siempre tendremos espolvoreadas de harina las láminas, ponemos el utensilio para cortar los fetuccini y reservamos colgados en mi caso en una percha hasta el momento de cocinarlos