Quiche de marisco y verduras con pan de molde

Pelamos los langostinos y reservamos los cuerpos ponemos las cabezas en una sartén con un poco de aceite, cocinamos presionando las cabezas para que vayan soltando todo el jugo una vez que hemos sacado todo el jugo apartamos del fuego y añadimos medio vaso de aceite lo ponemos todo en un bol y tapamos con papel film(es el aceite que vamos a utilizar para hacer la mayonesa)

En la misma sartén añadimos un poco de aceite y empezamos a saltear los dos dientes de ajo picado y la cebolla picada en dados chiquititos cuando empiece a transparentar añadimos el calabacín picado en dados, una vez que esté todo cocinado ponemos en un bol

Ponemos las rebanadas de pan en la mesa de trabajo tocando unos bordes con otros formando un cuadrado, estiramos con el rodillo ejerciendo presión en los bordes para que se quede bien sellado, lo adaptamos al molde presionando con las manos todos los borde si sobresale mucho cortamos los bordes un poco

Pasamos por un colador todo el aceite que tenemos reservado con las cabezas de langostinos, ponemos en el vaso de la batidora un huevo el aceite saborizado sal y pimienta trituramos con la batidora sin moverla y cuando coja la consistencia de mayonesa troceamos el pimiento de piquillo lo añadimos y volvemos a triturar, y queda una riquísima mayonesa para acompañar está quiche, ya lo tenemos todo listo para emplatar!!!