Lomo de salmón en su punto sobre salsa dulce de espárragos trigueros
foodietouille @foodietouille
Paso a paso
- 1
Clarear los espárragos en una olla con agua y sal hasta que hierva
- 2
Una vez hervidos, separar dos espárragos y el resto con 1/4 de vaso del agua hervida se pasa por la batidora junto con dos cucharadas de queso crema y una de azúcar blanca. Pasar por un chino. Reservar
- 3
Calentar aceite en una sartén y sellar sólo por una parte el lomo. Tapar con una tapa para que se haga en parte por arriba
- 4
Emplatar primero la salsa, el lomo, los espárragos partidos y finalmente espolvoreamos eneldo
- 5
🍽 Disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A foodietouille le encantará ver cómo quedó.
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