Pollo cremoso estilo Tailandés para fajitas

Miguel Arribas
Miguel Arribas @Elanio

Es una especie de híbrido entre lo que sería un pollo para fajitas con queso típico mexicano y un curry tailandés, me quedé un día sin preparado para fajitas y tenía especias tailandesas de sobra así que dije ale y quedó mejor. Es un relleno diferente al típico para fajitas porque no lleva pimiento

Pollo cremoso estilo Tailandés para fajitas

Es una especie de híbrido entre lo que sería un pollo para fajitas con queso típico mexicano y un curry tailandés, me quedé un día sin preparado para fajitas y tenía especias tailandesas de sobra así que dije ale y quedó mejor. Es un relleno diferente al típico para fajitas porque no lleva pimiento

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. 500 gpollo
  2. 150 gqueso cremoso tipo Philadelphia
  3. 1 cucharada Lemongrass/Citronela en polvo
  4. 1 cucharada Galangal
  5. 1/2 cucharadapimentón picante
  6. 1-2 hojaspequeñas de lima kaffir
  7. 1/2 cucharada jengibre en polvo
  8. 1/2 cucharada cebolla en polvo
  9. Unashojas de cilantro
  10. Al gustopimienta negra y sal
  11. Aceite

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Corta el pollo (pechuga o contramuslo) en trozo pequeñitos.

  2. 2

    En un mortero, añade las hojas de lima kaffir sin nervios y el cilantro con un poco de aceite y tritura.

  3. 3

    Añade el resto de especias (jengibre, pimentón, pimienta, lemongrass, galangal) a la mezcla. Añade un poquito de agua o aceite para que forme consistencia de pasta y tritura.

  4. 4

    Una vez tengas la pasta hecha pásala a una sartén a fuego medio y tenla 5 minutos o así que se cocine.

  5. 5

    Una vez la pasta esté cocinada añade el pollo y cocina hasta que esté bien hecho.

  6. 6

    Una vez el pollo especiado esté hecho, añade el queso cremoso y remueve bien hasta que se quede con la consistencia cremosa típica del pollo para fajitas con queso típico.

  7. 7

    Mételo en una fajita y ya. Añade lo que quieras. Cebolla roja quizás le va bien. A saber.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Miguel Arribas

Comentarios

Recetas similares