Chipirones afogaos
🦑🧅🌱🧄🍷🌶Plato típico de Asturias. En Gijón lo podrás tomar como tapa en las sidrerías.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero será limpiar los chipirones o calamares como los llamamos por aquó abajo, pero si los has comprado congelados ya estarán limpios y quedarán más tiernos, aún así vamos a haerlo en la olla a presión.
- 2
Cortamos la cebolla y el pimiento para rehogarlos en la misma olla.
- 3
Pelamos y picamos los ajos, se echan a la olla, un poco de sal – los calamares a veces no admiten mucha sal, es mejor poner poca y ya probaremos al final- pimienta negra molida, el laurel, guindilla.
- 4
Cuando haya rehogado unos 10 minutos, incorporamos los calamares, echamos el ron, esperamos que evapore el alcohol y echamos el vino, esperamos igualmente que pierda el alcohol, ponemos el perejil picado, echamos el agua y en cuanto empiece a hervir tapamos la olla, bajando el fuego a 7 de 9.
- 5
Estará cocinando unos 20 minutos y cuando se pueda abrir la olla y comprobemos que están tiernos, los sacamos aparte en un plato, retiramos el laurel y la guindilla y pasamos la batidora a lo que queda en la olla. Se deja reducir la salsa a fuego lento unos 10 minutos y ya podemos incorporar los chipirones y degustar el plato.
- 6
BUEN PROVECHO.
Recetas similares
-
-
Chipirones Afogaos
www.instagram.com/CilantroYHierbabuenaEs una comida muy rica, fácil y nutritiva ¡animaos a probarla! Y hacedme caso, tened mucho pan a mano para mojar esa salsita tan rica 😜
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Chipirones guisados
Es época de guisos, hoy nos hemos decidido por un rico guiso de chipirones. Es muy sencillo de preparar y queda genial tanto si se consume en el mismo día o al día siguiente de hacerlo.
-
Chipirones en tinta
A falta de calamares frescos, buenos son unos chipirones.#detupper #memorias
-
Chipirones estofados
Quizás cuando uno se decide a hacer un plato con chipirones da la sensación que sea un día especial, quizás si lo sea por laborioso y porque a nuestros comensales les parece algo fuera de lo normal, aunque sólo sabe que es laborioso el que los hace, pues sólo en su limpieza se emplea mucho tiempo, pero luego en la satisfacción de comerlos se olvida todo.
-
Chipirones en fritura
Una tapa sencilla, aunque dependiendo de las cantidad puede también ser un plato principal. Puedes usar chipirones congelados, pero yo desisto de ellos y solo los hago cuando tengo unos buenos chipirones frescos.
-
Chipirones fritos
He publicado un montón de recetas con Chipirones y es que me encantan, que le vamos a hacer, en éste caso los hago simplemente rebozados con harina y fritos en aceite, una delicia!!!, como tapa es ideal y rápida de hacer, simplemente con dos ingredientes quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro y te quedas con ganas de más y es que España es el lugar del mundo mejor para el tapeo.#lowcost -
Chipirones en su aceite
- Parece ser que esta receta es típica de Andalucía, para ser más concretos es originaria de Almería, la suelen hacer como algo habitual.- Nos resultaría más fácil comprar una lata de Chipirones en aceite y comerlos, pero sinceramente, una vez hecha la receta no tiene color, os la recomiendo encarecidamente, disfrutas de degustarla, es un entrante delicioso. -
Chipirones picantitos
Puedes hacer sepia o calamar en vez de chipirones e incluso añadirle gambas, mejillones, almejas....
-
-
Chipirones con sofrito
En esta ocasión consumiré unos chipirones que tenía en el congelador, los cuales los compre para realizar otra receta, pero al final, la mujer me hizo cambiar los planes, pero bueno, así trabaje menos.#RecetasNavidad
-
-
-
-
-
Chipirones en su tinta
Muy buenas discapas y discapos hoy os enseño a como preparar unos ricos chipirones en su tinta.
-
-
Comentarios (2)