#Cookpad廚藝賞2019雞肉飯+高麗菜飯的概念，有肉有菜，一盤搞定一餐

這道蔥油雞絲飯，使用美國中粒米，口感好似我們常吃的蓬萊米。Q彈米粒吸附濃郁高湯，讓熱熱的米飯與豐富蔥油越嚼越香，且充滿層次感，非常適合全家一起享用。實做料理影片請鎖定美國米臉書粉絲團:https://www.facebook.com/usarice.taiwan

聖誕節的晚上，為了親愛的家人，多加了蔥油雞，和魚香小魚，補充蛋白質，美味的甜點蜜蓮藕，看似簡單幾樣菜的聖誕大餐，就這樣完成了。這頓飯滿足蔬食的我和葷食的家人，Merry Christmas!去骨雞捲小故事：剛開始這樣的做法是要為了做醉雞腿，是媽媽生前最受歡迎的菜譜之一，前置作業花了很多時間用棉繩去捆綁去骨雞腿，雞腿加上醃料，真的要醃漬三天三夜，甚至於還要到七天．．是一道功夫菜，因為小孩不吃醉雞，就這樣改良成各種不是酒類的雞料理，也是蠻有趣的一個過程。蓮藕小故事，下次一定要講。

因為沒有舒肥機，想了一個類似的原理，用熱水浸泡，沒想到屬於雞胸肉的雞丁一點都不柴喔！#花花老師

#宅家煮飯利用簡單的電鍋舒肥法，就不怕雞胸柴柴的，搭配蔥油雞的味道，軟嫩又夠味

#宅家煮飯使用熟食的油雞胸，再加上自己喜愛的時令蔬菜，將蔬菜汆燙與醃漬後再拌一拌即完成一道夏日美味的涼拌菜。歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

雞胸吃多真的好膩，改一點調味方式讓他更好吃

天氣漸漸變熱，這道雞腿凍很適合在熱熱的天氣吃😆Q彈多汁的雞肉凍，讓人忍不住一口接一口。

又油又香、又滑又嫩的蔥油雞～雖然花了點時間，可是這種口感真的是無可取代！先以鹽水醃漬過夜，再以75～80度的溫度浸泡熟成，浸泡冷水讓皮脆彈，冷卻後再以自製的蔥油浸泡過夜！那麼就會有美味可口的正宗蔥油雞囉～#煮憶也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

蔥油雞的鮮嫩是一種非嚐不可的好滋味，其實使用小火乾煎法來料理，雞肉鮮嫩不乾柴，善用小磨坊的檸檬椒鹽來調味是更方便的小訣竅，不用瓶瓶罐罐的調味品就能簡單上菜，夏天這一道菜很下飯哦。

因為喜歡蔥的香味，所以喜歡吃蔥油雞，就想要自己做看囉!

簡單做香氣四溢的雞油飯+嫩嫩的雞肉絲！加個荷包蛋😋