Łatwa foccacia ze szpinakiem i bratkami

Justyna Opasińska
Justyna Opasińska @sunnyspring
Łódź

Czym jest focaccia?
To gruby placek drożdżowy z ciasta na pizzę pieczony z dużą ilością oliwy, który wyrasta przed pieczeniem dużo dłużej od klasycznej pizzy, często w chłodzie przez około 8 godzin.
W zależności od regionu focaccia może być bez żadnych dodatków, z rozmarynem i solą albo pulchna z wmieszanymi oliwkami i szuszonymi pomidorami lub masą innych odatków :)
W ostatni weekend postanowiłam zmierzyć się z tematem i tak powstała sezonowa focaccia ze szpinakiem, kwiatami bratka zebranymi z balkonu i dmuchawcami z cebulowych krążków.
Zachwycił nie tylko kwiatową mozaiką ale i smakiem, dlatego jeżeli jesteście ciekawi tego włoskiego wypieku z lokalnym twistem z rodzimego podwórka, to serdecznie zapraszam do przepisu :)
#gazeta

Łatwa foccacia ze szpinakiem i bratkami

10 kucharzy planuje to przygotować

Czym jest focaccia?
To gruby placek drożdżowy z ciasta na pizzę pieczony z dużą ilością oliwy, który wyrasta przed pieczeniem dużo dłużej od klasycznej pizzy, często w chłodzie przez około 8 godzin.
W zależności od regionu focaccia może być bez żadnych dodatków, z rozmarynem i solą albo pulchna z wmieszanymi oliwkami i szuszonymi pomidorami lub masą innych odatków :)
W ostatni weekend postanowiłam zmierzyć się z tematem i tak powstała sezonowa focaccia ze szpinakiem, kwiatami bratka zebranymi z balkonu i dmuchawcami z cebulowych krążków.
Zachwycił nie tylko kwiatową mozaiką ale i smakiem, dlatego jeżeli jesteście ciekawi tego włoskiego wypieku z lokalnym twistem z rodzimego podwórka, to serdecznie zapraszam do przepisu :)
#gazeta

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

150 minut(-y)
8 porcji
  1. 250 mlletniej wody
  2. 2 łyżeczkisuchych drożdży
  3. 1i 1/4 łyżeczki soli
  4. 400 gmąki pszennej
  5. 25 mloliwy z oliwek + 2 łyżki do podlania ciasta
  6. garśćświeżych liści szpinaku baby
  7. 2 szczyptysuszonego tymianku
  8. gruby szczypiorek
  9. kwiaty bratka
  10. krążki cebuli
  11. szczyptasoli
  12. świeży koperek

Przygotowanie

150 minut(-y)
  1. 1

    Drożdże rozpuść w letniej wodzie i odstaw na 10-15min.
    Dodaj do zaczynu sól i mąkę - rozpocznij wyrabianie ciasta.
    Dodaj do ciasta oliwę i zagnieć gładkie, jednolite ciasto.

  2. 2

    Liście szpinaku drobno posiekaj i połącz z ciastem razem z suszonym tymiankiem.
    Kwadratową lub szeroką, prostokontną blachę wyłóż papierm do pieczenia i posmaruj go oliwą.
    Przełóż ciasto na natłuszczony papier, opuszkami palców rozprowadż delikatnie ciasto na blasze, przykryj ściereczką i odstaw do wyrastania w ciepłe miejsce na 2h lub do lodówki na 8-12h.

  3. 3

    W wyrośniętym cieście zrób delikatnie wgłębienia opuszkami palców i skrop oliwą.
    Ułóż na wierzchu kompozycję z kwiatów i cebuli.
    Kwiaty i cebulę delikatnie posmaruj oliwą, a cebulę dodatkowo oprósz solą.

  4. 4

    Piecz 20-30min w 200*C na złoty kolor.
    Podawaj na ciepło lub na zimno.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Justyna Opasińska
Justyna Opasińska @sunnyspring
Łódź
Gotuję, bo kocham jedzenie! Absolutnie każdą jego postać!Od ziarenka i pielęgnowania rośliny w ogrodzie (marzę, że kiedyś będę miała własny) do owocu, od przesiewania mąki do zagniatania ciasta, od mielenia do przyprawiania i formowania mielonych, od zbierania kwiatów na łące do kandyzowania każdego ich płatka w cukrze. Uwielbiam też dzielić się jedzeniem z bliskimi mi ludźmi, bo jak napisała Iza Wojnowska w Hygge po polsku "Nakarmić kogoś to nie tylko podać jedzenie, ale przede wszystkim dać uczucie" ♥
Czytaj więcej

Komentarze

Podobne przepisy