MIE UDANG PENANG(Penang Prawn Noodles)
Mee Udang Pulau Pinang ada dua, versi Melayu yang berkuah tomat dan versi hokkian yang kuahnya dibuat dari kaldu udang. Mee ini kategorikan sebagai hawkers street food yang wajib coba jika berkunjung ke Pulau Pinang.
Ini resep authentic Mamak sewaktu masih merantau di Pulau Pinang, Malaysia. Gabungan dari versi Melayu dan Hokkian. Mak menggunakan sedikit tomat dan banyak kaldu udang kental. Biasanya Mak kalau beli udang, kulit dan kepalanya difrozen. Nanti baru diolah utk stock kaldu kalau mau buat masakan seafood berkuah.
Resep ini pernah tayang dan menjadi juara 3 kompetisi masakan melayu Cookpad Malaysia loh. Yaaa Mamak juga punya akun di sana.
Nah bon apetite, jemput makan semuanyaaa...
MIE UDANG PENANG(Penang Prawn Noodles)
Mee Udang Pulau Pinang ada dua, versi Melayu yang berkuah tomat dan versi hokkian yang kuahnya dibuat dari kaldu udang. Mee ini kategorikan sebagai hawkers street food yang wajib coba jika berkunjung ke Pulau Pinang.
Ini resep authentic Mamak sewaktu masih merantau di Pulau Pinang, Malaysia. Gabungan dari versi Melayu dan Hokkian. Mak menggunakan sedikit tomat dan banyak kaldu udang kental. Biasanya Mak kalau beli udang, kulit dan kepalanya difrozen. Nanti baru diolah utk stock kaldu kalau mau buat masakan seafood berkuah.
Resep ini pernah tayang dan menjadi juara 3 kompetisi masakan melayu Cookpad Malaysia loh. Yaaa Mamak juga punya akun di sana.
Nah bon apetite, jemput makan semuanyaaa...
Cara Membuat
- 1
CARA BUAT MEE :
1. Masak air hingga mendidih.
2. Masukkan sebentar semua bahan masing-masing terpisah. Tunggu sampai mulai lemas, angkat dan tiriskan.
3. Rebus dan kupas telur.
- 2
CARA BUAT BELACAN:
1. Blend semua bahan sehingga halus.
2. Panaskan minyak dan tumis cili paste ini sehingga naik minyak dan angkat.
3. Dalam panci yang sama masukkan 1 sendok makan minyak dan goreng udang yang dikupas sehingga berubah warna dan angkat.
- 3
CARA BUAT KUAH:
1. Masukkan 1 liter air dalam periuk lain.
2. Masukkan kulit udang dan kepala udang.
3. Rebus atas api kecil selama 1/2 jam.
Saring dan ambil kaldunya. Kalau mau lebih manis, blend bahan rebusan dan saring 2 kali.
3. Masukkan air kaldu dalam panci isi udang & belacan tadi, tambah air jika perlu.
4. Masukkan tomat, cuka masak, gula dan garam secukup rasa. Aduk sampai semua menyatu.
- 4
CARA SAJI:
1. Masukkan mee & mihun dalam mangkuk.
2. Letakkan fish cake, kangkung, tauge, telur & belacan di atasnya.
3. Siram dengan kuah, sajikan hangat
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mie udang penang Mie udang penang
Kalau suka kaldu yang pedas, tambahkan cabe kering di dalam bumbu halus, saya pisahkan karena anak2 gk bisa makan pedas...Kalau rasa pedas, asam, manis sesuai selera masing2.. Jika ada sisa kaldu, jangan dibuang, dibekukan di kulkas aja, kira2 seminggu lagi bisa digunakan lagi.
-
Mie kuah udang penang sambal belacan Mie kuah udang penang sambal belacan
ibu ibu kalau beli udang kulit dan kepala nya bila ngk di pakai jangan di buang cuci bersih dan simpan di frezer kalau dah banyak kit buat mie udang penang . bagi yang belum pernah menikmati mie udang penang silahkan di coba ya enak banget apalagi di tempat ku lagi hujan jadi pas banget menu nya
-
-
Mie laksa penang Mie laksa penang
Bismillahirrahmanirrahim...waktu dolan ke negara tetangga banyak kedai yang jual laksa penang pengen mo nyobain gimana rasanya di karenakan asyik jalan kesana kemari jadi lupa deh.Alhamdulillah di salah satu supermarket yang kami pergi ada tertata rapi di meja etalase mie Penang ambil donkNaaah... sampai di rumah di cobain lah tu buat mie laksa penang buat berbuka dengan bumbu dan rasa versi Indonesia takut warga di rumah lidahnya kurang sreg.Alhamdulillah ternyata enak gurih.Sebagai menu hantaran di hari istimewa sangat cocok banget biar tambah semarak.#mielaksapenang#Ramadanpilihmasak#Hantaranistimewa#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_KalBar#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_id#resepmakwin
-
Prawn mie/mie udang Prawn mie/mie udang
Seger banget dinikmati dimusim hujan begini.mie nya bisa pakai bihun atau mie kuning basah,sesuai selera.
-
Mie Udang Singapore / Noodle Prawn Soup Halal Mie Udang Singapore / Noodle Prawn Soup Halal
Rasanya hampir mirip yang di singapur, tapi versi halalnya, no pork no lard
-
Mie goreng udang (prawn noodle) Mie goreng udang (prawn noodle)
Plg suka bikin mee ini di akhir pekan,disaat smua keluarga kumpul,pas di makan buat makan siang
-
Mee Udang (Mie Udang) Mee Udang (Mie Udang)
Resep Mee udang tiap2 wilayah berbeda2 tapi menurut saya yg paling sedap dan ngangenin itu Mee Udang Kedah kuah asam manisnya enakkkkk banget ditunjang udang lautnya yg besar2, segar dan manis. Srup bikin saya menelan ludah. Resep ini gabungan beberapa blog yg saya modifikasi sesuai selera dan bahan yg ada. Happy cooking! #seafoodfestival
-
Shrimp Noodles Nugget Bites || Nugget Mie Udang Shrimp Noodles Nugget Bites || Nugget Mie Udang
Menyemarakkan Star of The Reccok Cookpad Community Surabaya minggu ini yaitu Mbak @Imaimey, saya mencoba resep Nugget Mie dengan tambahan udang sebagai proteinnya, ternyata enak banget, bikinnya pun gampang, sekarang malah jadi cemilan kesukaan keluarga. BaBul (Bapak Bule) yang biasanya rodok gimanaaa sama yang namanya Nugget malah doyan.Makasih resepnya mbak @Imaimey....#JelajahResepRumahan#StarOfTheRecook#RecookCoboyImaimey#CookpadCommunity_Surabaya#9thAnniversaryCookpad#CookpadIndonesia#CookpadItalia#Imaimey#Carolina
-
Mie kuah udang Mie kuah udang
Menu satu ini jadi favorit suami dan sy 😊 kebetulan jg bahannya lengkap di rumah, jadi dibikin deh#berburucelemekemas#resolusi2019#MasakSetiapBagian manfaatkan kulit & kepala udang jadi kaldu
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar