AYAM LADO MUDO(Ayam Cabai Hijau)
Annyeooong Selamat pagi....
Ga terasa kita sudah semakin dekat dengan Ramadan. Kalau sahur biasa Mak masak menu serba kilat dan kalau bisa yang modal keluarin wajan trus oseng sebentar. Ayam Lado Mudo salah satunya.
Sewaktu masak, buat agak banyak. Setelah itu masuk dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas. Cukup dalam bagian rak, tidak perlu freezer. Malahan kalau Mak masak ini sengaja disimpan dulu supaya bumbunya semakin meresap. Untuk penyajian saat sahur, bisa dikeluarkan ke suhu ruangan sejak malam sebelum tidur. Saat sahur baru dipanaskan di atas wajan panas.
AYAM LADO MUDO(Ayam Cabai Hijau)
Annyeooong Selamat pagi....
Ga terasa kita sudah semakin dekat dengan Ramadan. Kalau sahur biasa Mak masak menu serba kilat dan kalau bisa yang modal keluarin wajan trus oseng sebentar. Ayam Lado Mudo salah satunya.
Sewaktu masak, buat agak banyak. Setelah itu masuk dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam kulkas. Cukup dalam bagian rak, tidak perlu freezer. Malahan kalau Mak masak ini sengaja disimpan dulu supaya bumbunya semakin meresap. Untuk penyajian saat sahur, bisa dikeluarkan ke suhu ruangan sejak malam sebelum tidur. Saat sahur baru dipanaskan di atas wajan panas.
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ayam. Rebus sebentar sampai ada buih mengapung. Bersihkan & tiriskan.
- 2
Haluskan semua bumbu ungkep.
- 3
Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan bumbu ungkep dan ayam. Ungkep hingga air mengering. Tiriskan ayam.
- 4
Uleg kasar semua bumbu lado. Rebus cabe jika ingin lebih mudah nguleg-nya.
- 5
Goreng ayam dalam minyak panas hingga golden brown. Gunakan tutup pan supaya minyak tidak muncrat kemana². Setelah matang angkat dan tiriskan.
- 6
Saring sisa minyak bekas menggoreng ayam dan panaskan kembali. Tumis bumbu lado hingga matang.
- 7
Masukkan ayam goreng, aduk². Masak sebentar dan angkat. Ayam goreng lado mudo siap dihidangkan dengan nasi putih hangat & kerupuk. Selamat makaaan!!! Tambo ciek!!!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Ayam Lado Mudo (Ayam Cabai Hijau) Ayam Lado Mudo (Ayam Cabai Hijau)
Maskaan khas Minang yang paling terkenal seantero jagat adalah rendang. Meski begitu, ada banyak masakan lainnya dari tanah Minang ini. Sudah sering membuat rendang, saya mencoba mengolah sajian lain, ayam la itdo mudo. Konon meski bumbu cabai hijaunya ala Minang, tapi menurut chef Renata sajian ini malah jarang "terlihat" di Minang. Rupanya karena sajian ini merupakan adaptasi dari daerah Jawa.Lebih enak tampaknya menggunakan daging itik tapi saya menggunakan ayam, menyesuaikan bahan yang ada dirumah. Hasilnya? Hmm, enaak... Nyesal baru bikin sajian ini kali pertama. Tampaknya akan menjadi salah satu menu favorite keluarga.* 8-1-22#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#MasakanDariMinang#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndomesia
-
Ayam Lado Mudo / Ayam Cabai Hijau Ayam Lado Mudo / Ayam Cabai Hijau
WEEK 40#PejuangGoldenBatikApronHaloo Lur !Suami lagi request Ayam Lado Mudo, jadi cus lah bikin hehe.Btw meskipun bumbu Lado Mudo ini dari Sumatera Barat, tapi yang saya pernah denger dari Chef Renatta, di Padang malah jarang ditemui Ayam Lado Mudo.. menu ini katanya cuma variasi aja setelah berkembang di Jawa hehe.
-
Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau
ini masakan Ibunda yang memang selalu dirindukan... tapi harusnya bumbu yg dihaluskan itu made in Ibunda bgt.. akan tetapi yg ada dikulkas yang itu aja, yaa tetaplaah jadi.. untuk rasa buatan tanganku sm Ibunda yaaa beda tipislah yaa hihihi... Baarokallaahufiiyk ma.. Sehat2 Ma, Pa... IloveU
-
Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau) Ayam Lado Mudo (Ayam Cabe Hijau)
Ayam lado mudo merupakan salah satu hidangan nusantara yang banyak diminati karena rasa asin, gurih, dan pedasnya menyatu. Masakan ini cocok untuk hidangan saat acara keluarga ataupun menu sehari - hari dirumah ya bun...yuk cobain resepnya bun...#AyamLadoMudo#MasakanSumBar#KulinerAlaNusantara#PejuangGoldenBatikApron
-
Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau) Ayam Lado Mudo (Cabai Hijau)
#PejuangGoldenBatikApron #Week9
-
Ayam Lado Mudo Ayam Lado Mudo
Sebagai urang berdarah minang, ga pernah kuat hati kalau lihat masakan padang. Dua minggu terakhir saya hampir tiap hari teracuni oleh postingan Umm kesayangan @Muslim Hijrah terutama Ayam Lado Mudo ini. Setelah delay beberapa purnama karena Pak Boss selalu pulang banyak bawa makanan, finally Mission Acomplished!!! Alhamdulillah, Pak Boss sukaaa, sampai tambah nasi berkali-kali waktu sahur. Jazakillahu khayran umm sayang, Lamak Bana!!!#AhlinyaAyam#SiapRamadan#MasakItuSaya#prRamadhan_kampungkuuu#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia#cookpadersjawabali#clovercookinglover#cookingwithhearteatingwithlove#cookpadcommunity_ID#cookpadcommunity_Bekasi
-
Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Minang Ayam Lado Mudo/Ayam Cabai Hijau Minang
Bicara #MasakSekeluarga , seringnya satu tim sama ibu. Dan kami berdua punya gaya beda kalau di dapur. Aku nya kalau masak selesain dulu semua proses masak baru sibuk nyuci peralatan kotornya, di tumpuk dulu gitu. Sedangkan ibu,, beliau ada yang kotor dikit aja pasti di sempetin nyuci dulu. Biar ga sumpek di mata kata beliau 😄😄. Jadinya kalau ibu masak aku musti buru-buru nyuci piringnya biar ga di bilang sumpek 😌.Untuk resep kali ini tiba-tiba kebayang ayam yang di bumbu cabe ijo, yummy kayaknya.. Langsung cari-cari resep dan aha! Ketemu resep dari akun Riq. Segeralah eksekusi 😎😎 dan terima kasih resepnya yaa.. Rasanya mantap. Bikin nafsu makan makin mantap jadi mari #lupakantimbanganbadan 😅😅. Hayukdah markicuz cek resepnya.#cookpad#cookpad_id#PejuangGoldenApron3#MasakSekeluarga#ayam#cabeijo
-
Ayam Cabe Hijau a.k.a Ayam Lado Ijau / Lado Mudo Ayam Cabe Hijau a.k.a Ayam Lado Ijau / Lado Mudo
Ayam atau itik lado ijau adalah masakan khas kabupaten Agam, yakni wilayah yang mengelilingi kota Bukittinggi, Sumatera Barat. Untuk menu harian biasanya para ibu mengolah daging ayam karena lebih murah dan mudah didapat sementara dalam menyambut tamu atau acara khusus seperti Lebaran barulah menggunakan itik. Saya mengenal masakan ini semasa sekolah di Bukittinggi, tapi baru coba bikin setelah menikah karna masakan ini adalah kesukaan suami dan kemudian jadi favorit saya juga, hihi. Untuk rasa terbaik, ayam lado ijau dinikmati setelah dingin. Ditambah kerupuk jangek atau emping, rasanya satu porsi masih kurang. Berikut resep andalan keluarga saya.
-
Ayam lado mudo (ayam cabai hijau) Ayam lado mudo (ayam cabai hijau)
Berkat punya suami dan mamer orang Minang, jadi belajar masak makanan yg ada di rumah makan Padang. Salah satunya ini, ayam lado mudo atau ayam cabai hijau. Resep merupakan kreasiku hasil kompilasi dari beberapa resep berjudul sama dari Cookpad. Jadi memang banyak versi cara masaknya. Aku sebenernya belum sempet nanya ke Mamer yg asli gimana masaknya. Tapi yaudahlah yaa alhamdulillaaah suamiku pemakan segala masakanku kok :') hehe. Silakan Bunda kalo mau coba recook resepku ini. Lumayan buat makan buka puasa & sahur nanti. Moga di lidah Bunda2 jg cocok 😊😊#resolusi2019 #BerburuCelemekEmas #siapRamadan #SerbaSerbiAyam #AhlinyaAyam
-
Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau) Ayam lado mudo koto gadang (ayam cabai hijau)
Yeayyy cookpad lg ada challenge baru nih, namanya #WeekendChallenge, dan weekend kali ini temanya ayam.Pas banget, saya emang udah berniat mau masak ayam lado mudo, karena cabai besar & cabai keriting saya buahnya alhamdulillah banyak, jadi deh pagi2 cuzz ke kang sayur, untuk beli ayam & kemiri (karena stok kemiri lagi abis) 😁Sebelumnya selancar dulu di cookpad, dan dapat resepnya mba nur qomariah. Ini bener2 mantul rasanya, dijamin abisin nasi deh, saya menggunakan 2x resep mba nur qomariah yah mom, dan resep asli tidak memakai kemiri juga pala, tetapi saya menambahkan kedua bahan tersebut, seperti kalau membuat bumbu itiak lado mudo , jadi di bawah saya menuliskan resep yg versi saya yah#WeekendChallenge#Berburucelemekemas#Resolusi2019#cookpadcommunity_jombang#bibilkitchenreceipe#week43
-
Ayam masak hijau/Ayam Lado Mudo 🍗 Ayam masak hijau/Ayam Lado Mudo 🍗
Kalau di bukit tinggi masakan ini biasa nya memakai itiak/itik/bebek,berhubung saya tidak suka jadi di ganti ayam aja😄Masakan ini selalu membuat saya rindu akan kampung halaman tercinta😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)