Agua de Valencia gelée de jacogo

Una bebida refrescante transformada en una rica gelatina. Cosas de la Química culinaria, je, je
Paso a paso
- 1
Poner a hervir el vino espumoso, añadiéndole el azúcar y la ralladura de la cáscara de una naranja.
Mientras tanto pelar las naranjas "a lo vivo", cortar los gajos, quitando toda la piel y reservarlos. - 2
Triturar los restos de las naranjas y colar el zumo.
- 3
Añadir la gelatina al vino caliente y agitar bien, no menos de un minuto, con las varillas. Separar del fuego y añadir el zumo de naranja.
Forrar un molde con film plástico y colocar una capa de gajos de naranja.
Añadir un poco del vino y zumo con gelatina y poner a enfriar, para fijar la fruta (si el molde se ha congelado previamente, irá mas rápido). Mientras tanto, mantener tibio el líquido para que no gelifique.
- 4
Una vez solidificada la primera capa, colocar el resto de gajos de naranja y el resto del líquido y dejar gelificar.
Desmoldar y decorar.
Tomar frío.
- 5
Una variante alcohólica sería el disolver la gelatina en el zumo de naranja caliente y añadirle el vino espumoso y algun licorcillo de poco sabor como vodka o kirsch
- 6
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Agua de Valencia
El agua de valencia solo tiene ‘agua’ en el nombre. Y como esta noche tenemos una cena de amigos en casa, como recibimiento serviré este cóctel. Es una bebida refrescante y perfecta para compartir con amigos, ya que es dulce y no tiene un excesivo contenido de alcohol. La historia dice que, nació en la Cervecería Madrid, en 1959, y durante unos años apenas fue conocido por un puñado de clientes. Fue en la década de 1970 cuando se popularizó en la noche valenciana y, desde entonces, se ha extendido por bares de todo el país. FOOD&COOKING! -
Agua de Valencia
Esta receta la encontrareis en mi blog la cocina tradicional de cambalache3 pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/07/agua-de-valencia.htmlPincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hlPincha aquí para ver el increible vídeo de la elaboración de el cóctel de agua de valencia↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/E1dyGMH8u8QAgua de Valencia.Mis queridos amigos del canal cambalache3 hoy os voy a enseñar una de las bebidas más famosas que tenemos en nuestro país en España concretamente de la zona de Valencia como su nombre indica este cóctel se llama agua de Valencia.Una bebida con mucha historia y con muchos años desde que se creó concretamente en la misma ciudad de Valencia según cuenta la leyenda, os voy a enseñar a laborar está riquísima y refrescante receta del agua de Valencia, espero que la disfrutéis y qué compartáis con vuestra familia y amigos en momentos de reuniones está riquísima bebida que sin lugar a dudas os dejará un riquísimo sabor de boca.Os mando un abrazo fuertísimo a todos dándoos las gracias por tantos comentarios bonitos que me mandáis, gracias por vuestros likes gracias por suscribiros a mi canal y en definitiva gracias por tanto cariño después de tantos años.Vuestro amigo cambalache3. CAMBALACHE3 -
Agua de Valencia
Este refrescante cóctel fue creado por el pintor Constante Gil en Valencia en 1959.Está compuesto en su mayor medida de zumo de naranja y cava/champán, junto con ginebra y vodka.Erik Nacher Carrasco
-
Agua de Valencia
Cuenta la leyenda que Constante Gil (quien murió en junio de 2009 en la famosa y casi mítica Cervecería Madrid) inventó el agua de Valencia. Los estudiantes se agolpaban desde hacía casi cuarenta años (desde 1959) para probar esta agua milagrosa.María Ángeles Arazo cuenta en su libro "Valencia Noche" que a finales de los años cincuenta frecuentaba la cervecería Madrid un grupo de vascos que solían pedir "agua de Bilbao", refiriéndose al mejor espumoso de la casa. Cansados de pedir siempre lo mismo, pidieron al propietario que les ofreciera algo nuevo. Constante Gil les propuso beber "agua de Valencia". Ya nunca dejaron de tomarla. El agua de Valencia se popularizó entre los estudiantes y en los setenta tuvo un boom extraordinario. Pepa -
-
Agua de Valencia
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=nPZFJhacOnMAgua de ValenciaVídeo: Agua de Valencia lolidominguezjimenez -
-
Agua de Valencia con fresas
El Agua de Valencia es un cóctel delicioso que se servía a final de los años 50 en Valencia en un en un bar llamado “Madrid”. Lo que llamaríamos el cóctel de la casa.Es realmente exquisito, pero cuidado!, porque se toma muy bien, parece suavecito y frutal, pero “pega” bastante, así que, recomiendo beberlo con algún aperitivo. Cuqui Bastida -
Cóctel Agua de Valencia🍊
Nuevo cóctel de la semana, esta vez muy de casa!🍊❤️ Si no habéis probado el Agua de Valencia no sabéis lo que os estáis perdiendo, esta buenísima!! Nosotros nos la bebimos durante la comida, como haríamos con la sangría o la cerveza, pero también podéis tomaros una copita al acabar de comer🍹 Súper refrescante y dulce! Teresa -
Agua de valencia (Thermomix 31)
Llamada también Agua milagrosa, una bebida llena de maravillosos sabores, lleva licor blanco zumo de naranjas, limón y cava mmmm delicioso toni picazo -
Gelatina Cóctel de Naranja sin gluten (Agua de Valencia)
No te pierdas el vídeo de la receta! Pásate por mi canal de You Tube: Postres Sin >>> https://www.youtube.com/channel/UCu8gUm0eIcFIxqXM8FJU-4w Mi nombre es Silvia y estaré encantada de que me visites :) Un abrazo! Postres Sin -
Peras en almíbar de verdejo gelatinizado de jacogo
Una forma de disfrutar del "caldillo" de las peras al vino. Aquí lo tomarás con cuchillo y tenedor jacogo43 -
Batido valenciano
Un rico batido que puedes preparar en unos minutos con ayuda del robot.Aconsejable tener la horchata en la nevera bien fresca antes de su preparación.#CacaoEnMisRecetas#MoulinexCuisineCompanion Encar -
Mermelada "Gelee" de Gintonic
Esta mermelada me la enseñaron en el curso de cocina, para rellenar los famosos panellets, pero combina también perfectamente con carnes. julian.novellon -
Copa de gelatina de vino dulce con frutas del bosque
Un postre muy refrescante para el verano,me inspiro otra receta que vi ¡¡que me encanto !!, el colorido y la originalidad, aunque he cambiado algunas cosas que me gustan mas a mi.Es un postre ideal para visitas, lo puedes dejar de un día para otro preparado, solo a falta de desmoldar y decorar. También lo puedes hacer con otras frutas de temporada milandebrera -
Hervido valenciano
Hoy toca comida rica y saludable.Estos hervidos se hacen mucho en Valencia, se puede hacer con las verduras que tengas, pero que no falten las patatas y cebollas.Hay quien las toman secas aliñadas con aceite y vinagre. A nosotros nos gusta más con el caldo aliñado de la misma manera.La primera vez que lo comimos fue en la casa de una tía de mi santo esposo; en Carlet (valencia). Nos encantó y lo ponemos de vez en cuando, sobre todo en invierno. Mayte Fuentes Garcia -
Hervido valenciano
Un hervido típico de la Comunidad Valenciano, un clásico sencillo y delicioso preparado con las judías redondas es una auténtica delicia.daarma
-
Hervido valenciano
Hoy voy a compartir una receta clásica de la cocina española muy fácil e ideal para dietas. Cualquier persona independientemente del nivel de cocina puede hacerla es muy sencilla, probadla. Juan Peña -
Chupitos de gelatina de cava y fresas
Intentando hacer algo diferente con la gelatina surgió esta receta, lo primordial es utilizar un buen cava, podemos utilizar el que nos guste más, yo utilicé un brut nature y puedo aseguraros que el sabor fué mucho más potente que si hubiera utilizado uno semi dulce. vilorano - La cocina de lovi -
Helado de yogur y coulis de albaricoque
Ya estamos en pleno y ardiente verano, y tal como llegó, lo que nos apetece son platos frescos, también tenemos el ingrediente de la operación bikini que no nos deja la mente y el apetito en paz pero bueno hay que llegar a un equilibrio y cuidarnos pero de vez en cuando darnos algún capricho. Este helado de yogur se puede hacer desnatado, el coulis es una mermelada ligera que hice y pues podrías prescindir del guirlache de nueces o simplemente hacerlo tal cual y disfrutarlo.Ahí os va.... tererecetas -
Postre de granada con gelatina de moscatel
Un sencillo y original postre, el cual encantara a los paladares adictos a la granada y a la gelatina.#árbolnavideño#AmigoInvisible #dulces#RecetasBorrachas jorbasmar -
Crema valenciana
Como buena valenciana que vive en Cataluña, he intentado fusionar las dos culturas de la manera más dulce. Reich -
Agua de sabores
He de decir que ahora que viene el buen tiempo me encanta tener agua infusionada en la nevera. Para hacer un break después de estudiar, cuando vuelvo del gimnasio o simplemente como refresco. Por norma general siempre llevo mi agua simple pero oye tampoco está mal variar y el otro día vino una amiga a casa después de correr y al servirle un vaso me dijo “oye! Si sabe como las de X marca” y la verdad yo no había caído porque no las compro, pero después estuve analizando esas botellas y marcas y me di cuenta de que es el agua infusionada de frutas de toda la vida solo que anunciada como refresco bajo en kcal.El agua de esta manera tiene dos ventajas:-Es más saciante y para las personas que están a régimen puede ser un aliado porque ayuda a evitar el picoteo.-Nos aporta vitaminas de las frutas, normalmente vitamina C ya que se suele hacer con cítricos.El único inconveniente que le veo es que si no sueles beber agua, esto puede acostumbrarte a beber pero luego hacer que no te guste el agua normal, que siempre debe ser nuestra principal aliada.#healthy Mavericks -
Gazpacho de albaricoque
El gazpacho es una de mis recetas favoritas, ya que es refrescante, saludable y delicioso.Además de preparar el gazpacho tradicional, también nos gusta incorporar frutas de temporada, ya que le aportan a nuestra receta un sabor más refrescante, además de muchas más vitaminas y nutrientes.En esta ocasión, os mostramos cómo preparar un sabroso y sencillo gazpacho de albaricoque. La Maleta de Maggie -
Gazpacho de fresas silvestres
#Jugandoenlacocina - fruta de temporada #milibrode1000recetasHoy os quiero sorprender con otra receta refrescante y perfumada, gazpacho de verano, no dudáis en hacerlo cuando tenéis la oportunidad. Si no podéis encontrar las fresas silvestre, utilizáis las fresas del mercado. "cocinar con jorgette" -
Mermelada de albaricoque y jengibre con toque de lima, inspirada en las mermeladas caseras de Tesa
#recetasconalma Sin duda podríamos decir que 2020 es al año en el que me he tirado a la piscina en cuanto a mermeladas caseras se tratan. Fruta que esté en la nevera con aspecto de haber vivido sus mejores días, fruta que se convierte en una deliciosa mermelada casera. El año pasado mi amiga y autora de Cookpad Tesa me regaló varias mermeladas y me hizo añorar las caseras que hacía mi madre todos los años. Y creo que esa ha sido mi inspiración para empezar a hacerlas yo. Ayer le tocó el turno a unos albaricoques que llevaban una semana en la nevera sin que nadie les hiciese caso. Pensé que la combinación con jengibre podría salir bien. Dejé macerar la fruta con el azúcar, jengibre y lima unas horas para dar más tiempo a fusionar los sabores. ¡Y funcionó! Una mermelada muy rica para tomar con una tostada y mantequilla y café para desayunar en un domingo como hoy. Becky -
-
Melón de Galia con moscatel
Esta receta de melón de Galia, con vino dulce es un clásico en casa, pero esta tan rica que se merece que la vuelva a escribir… jorbasmar -
Gazpacho andaluz
El gazpacho es una bebida nutritiva y refrescante muy veraniega y rica hay muchas combinación de ingredientes y formas de hacer gazpacho yo en esta ocasión hice la de toda la vida es la que más nos gusta en casa y quería compartir con ustedesA demás de que si tenéis niños en casa es una forma de poner a remojar el pan, pelar ajos .... O quitar las pepitas del pimiento por ejemplo y ellos se sienten útiles y lo pasaran muy bien al menos eso nos paso a mi niña de 9 años y a mi Chelo Gutierrez -
Gazpacho andaluz bebible
Si hay un plato veraniego por excelencia en nuestra gastronomía tradicional, ese el el gazpacho... y Andalucía es la tierra del gazpacho.El gazpacho andaluz es una sopa fría, sencilla y refrescante, hecha a base de tomates maduros, pimiento verde, pepino y un buen aceite de oliva virgen......#weekendreto Mandarinasymiel
Más recetas recomendadas
Comentarios