🌽Minestra (Menestrum)🌽

Name: 🌽Minestra (Menestrum)🌽
Yield: 12 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 cebolla; 1 Morrón; 1 atado espinaca; 6 papas; 6 boniatos; 1/2 zapallo; 4 zanahorias; 300 g panceta; 1 puerro; 2 ramas apio; 3 choclos en mazorca o en grano; 1 kg carne entera (opcional); 2 latas porotos blancos o medio kilo pueden ser garbanzos; 400 g fideos cinta; Sal; Pimienta en grano (opcional)

Jhana Suárez @PanzaLlenaUY

Canelones,Uy

🌽Minestra (Menestrum)🌽

Jhana Suárez @PanzaLlenaUY

Guardada

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Ingredientes

1:30 minutos

12 raciones

1cebolla
1Morrón
1 atadoespinaca
6papas
6boniatos
1/2zapallo
4zanahorias
300 gpanceta
1puerro
2 ramasapio
3choclos en mazorca o en grano
1 kgcarne entera (opcional)
2 latasporotos blancos o medio kilo pueden ser garbanzos
400 gfideos cinta
Sal
Pimienta en grano (opcional)

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Saltear en una olla: Puerro, morrón picado a gusto, 3 zanahorias entera o en trozos, cebolla picada a gusto, choclo que puede ser entero o en grano, apio, panceta, carne
2

Agregar agua 5L aprox y dejar hervir media hora
3

Sacar la zanahoria y licuar con 2L más de agua, se puede usar del caldo también
4

Agregar la zanahoria licuada, puerro picado, zapallo, papa, boniato, zanahoria rallada y los porotos o garbanzos
5

Antes de que se terminen de cocinar las verduras agregar los fideos
6

Listo!