Ensaladilla de zanahorias con un toque árabe

Juan Luis
Juan Luis @JuanLuis26

En el sur de Cádiz solemos comer muchas recetas que tienen un aire marroquí. Esta ensaladilla de zanahorias es un ejemplo. Muy simple y muy rica.

Ensaladilla de zanahorias con un toque árabe

En el sur de Cádiz solemos comer muchas recetas que tienen un aire marroquí. Esta ensaladilla de zanahorias es un ejemplo. Muy simple y muy rica.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 6zanahorias
  2. 2 cucharadasaceite
  3. 1ajo
  4. 1/2 cucharaditacomino
  5. 1/2 cucharaditaorégano
  6. 1 pizcapimienta
  7. perejil
  8. 1/2limón en zumo
  9. sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocemos las zanahorias en agua durante 10 minutos.

  2. 2

    Aliñamos las zanahorias en caliente añadiendo todos los ingredientes.

  3. 3

    Las dejamos enfriar en la nevera.

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Cocinar hoy
Juan Luis
Juan Luis @JuanLuis26
Mi madre cocinó siempre muy bien y, tanto mi hermana como yo, fuimos recopilando sus principales recetas. Ella lo hizo en una libreta que tiene una solera igual a la de los mejores vinos, y yo, en desiguales tarjetas que fui almacenando en un fichero.Con el paso del tiempo las fui incorporando primero a una pda y después a programas que se bloqueaban y perdían la información en muchas ocasiones. Así que decidí dejarlas en el fichero de toda la vida.Sin embargo, cuando compré un altavoz inteligente Alexa y este podía leer las recetas que tenías publicadas en cookpad, decidí hacer el paso definitivo.Y este es el resultado. Aquí están las mejores recetas de mi madre, familiares y amigos queridos (algunas son de mi cosecha). Un recetario sencillo, de platos tradicionales de la mejor gastronomía gaditana.
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