Hoy he preparado un un plato tradicional de la cocina tradicional portuguesa, "O Caldo verde". Una deliciosa y sencilla sopa de verduras, perfecta para una dieta veganaAunque la receta original se hace con col gallega, también se puede utlilizar kale, que tiene un sabor muy parecido y ahora es fácil de encontrar en cualquier supermercado.

La primera vez que fuimos a Portugal, nos lo pusieron en un restaurante y quede sorprendida por el sabor tan exquisito. Ya en casa, lo hice mas o menos como yo creí que era; el resultado fué estupendo....al cabo de los años y ya con internet lo miré en "San Google" y comprobé que era igual que yo lo hacia salvo que también llevaba cebolla. En portugal es muy típico...como aqui en España las sopas de ajo.

El auténtico no lleva garbanzos, el mío si

Me encanta viajar a Portugal y su gastronomía, en esta ocasión me decido por un caldo verde portugués, es uno de los platos nacionales de Portugal, y muy apreciado en la cocina portuguesa, sobre todo en la zona norte.Es un caldo elaborado con patatas y de unas tiras de couve-galega - las berzas que se pueden ver en Galicia, que le proporcionan el color verde característico.

Un plato caliente lleno de vitaminas. Y ligero, ideal para una cena.

Cuando viajas siempre te llevas en la memoria el recuerdo de una comida que te ha impactado y al llegar a casa tratas de reproducir el plato. Y esto es lo que me ha pasado con esta receta que probé en Oporto. A pesar de ser agosto pasé bastante frío y este maravilloso caldo verde me sentó a gloria bendita más de una noche.Me ha salido bastante parecido al recuerdo que tengo de este plato nacional portugués. Ellos utilizan una variedad de col llamada couve galega pero puedes utilizar perfectamente berza, kale o grelos. Yo compré berza.En cuanto al chorizo ha sido todo un éxito. Encontré un chorizo ahumado asturiano y reducido en grasas. Espero seguir encontrándolo en Alcampo que fue donde lo compré.#revistacookpad #patatas #caldo #sopa #verduras

El caldo verde es una receta tradicional de Portugal. Lo más característico de este caldo es la forma de cortar muy finamente la berza o repollo. #1receta1arbol #mirecetario

Portugal es un país de sopas y el caldo verde es la sopa portuguesa por excelencia: No puede faltar en los hogares y restaurantes (incluso en los de "fast food") Ideal para el frío pero perfecto en cualquier temporada, el caldo verde tradicionalmente incluye rodajas de chorizo, pero si usted no consume carne puede eliminarlo, pues queda igualmente delicioso. Si tiene comensales variados, puede optar por hacerlo vegetariano y poner las rodajas de chorizo en el plato de quien desee.

Este caldo lo prepararás rápidamente en Thermomix y está delicioso #tescoma

Caldo elaborado con un pure de papatas, ajo puerro (que le imprime su color verde) y se sirve acompañado por tiras de col.

#delantaldorado #todocaseroEste caldo es típico canario . Es ideal para dietas ó para asentar el estómago .#caldo #SinLactosa #SinGluten #DietaVídeo receta :

Una de nuestros potajitos canarios q para estos días viene estupendamente!!!

Uno de los platos más típicos de la gastronomía portuguesa, sencillo, exquisito.

Así lo preparaba mi madre durante la época de nuestra guerra civil.

#LoCocinoNoLoTiro Nunca me había planteado que los tallos tan fibrosos de los espárragos podrían tener otro uso, así que me puse a investigar y como quería hacer un risotto de espárragos y salmón (que luego os compartiré) como fondo le puse este caldo con sus propios espárragos ¡¡Quedó riquísimo!! Y puede servir de fondo de muchos arroces o pastas en lugar de usar caldo comercial.

Quizá la foto no es nada apetecible pero me quedó tan bueno que luego nos hicimos el caldo de verduras este con la zanahoria del caldo y unos fideos... (os dejo la foto) estaba muy bueno y la verdad es que para cenar una sopa light, ¡perfecta!

Para estos días de tanto frío nada mejor que un buen caldo gallego de grelos, ahora que estamos en época de los grelos aprovechamos y queda delicioso.

Un rico caldo light, perfecto para los dias de invierno

Hola ! Hoy les dejo una receta muy simple, para preparar este caldo vegetal. Ideal para hacer una rica sopa, o sino para usar en los risottos, para agregar a la cocción de algún tipo de carne o de pescado......Yo por ejemplo lo uso mucho para el risotto, lo preparo y así lo voy agregando a medida que se hace el arroz.Se puede hacer éste caldo de verduras y luego lo podemos conservar en una botella o un recipiente con tapa hermetica y tenerlo en la heladera, por varios días.

Delicioso consomé de verduras, me encanta añadir un buen chorro de limón antes de tomarlo

Es un caldo de verduras ideal para el frío, para los niños y mayores....Entrarás en calor enseguida y además degustarás la esencia de la verdura en estado puro!

Un caldo ideal y suave que se toma solo o para guisos y sopas

Queda un caldo con mucho sabor.Puedes agregar una pastilla de concentrado de verduras.#mirecetario#1receta1arbol

Un delicioso caldo de papas con verduras y arroz.

Un buen caldo de verduras para tomar en los días de frío o como base para otros platos, como arroces, etc.

#vegetalLo he puesto aquí porque es la semana de los espárragos, pero podría entrar en varios, familiar porque mi abuela Carmen los hacia mucho para cenar y mi madre sigue haciéndolo y yo en casa tambiénEn light porque es muy de dietaEn rápido porque en 15 minutos tienes una comida o cena socorridaAsí que ya sabéis una receta que vale para todo, espero os guste tanto como a mi

Después de los excesos de Navidad el cuerpo agradece cenas ligeras. Esta es mi propuesta. Es una receta muy fácil y sana. Espero que os guste.

Receta que puede ser vegána o no, de pende de los ingredientes que le pongamos, es una receta que da mucho de sí.