Caldo de espárragos

Los mejores espárragos para hacer esta receta son los silvestres, aunque se puede hacer con los espárragos más gruesos que encontramos en los supermercados y en los mercados.

#LoCocinoNoLoTiro Nunca me había planteado que los tallos tan fibrosos de los espárragos podrían tener otro uso, así que me puse a investigar y como quería hacer un risotto de espárragos y salmón (que luego os compartiré) como fondo le puse este caldo con sus propios espárragos ¡¡Quedó riquísimo!! Y puede servir de fondo de muchos arroces o pastas en lugar de usar caldo comercial.

Receta de aprovechamiento para no desperdiciar la parte dura del tallo del espárrago y poder así realizar otros platos con esta receta.

Un rico caldo light, perfecto para los dias de invierno

Hola ! Hoy les dejo una receta muy simple, para preparar este caldo vegetal. Ideal para hacer una rica sopa, o sino para usar en los risottos, para agregar a la cocción de algún tipo de carne o de pescado......Yo por ejemplo lo uso mucho para el risotto, lo preparo y así lo voy agregando a medida que se hace el arroz.Se puede hacer éste caldo de verduras y luego lo podemos conservar en una botella o un recipiente con tapa hermetica y tenerlo en la heladera, por varios días.

Después de los excesos de Navidad el cuerpo agradece cenas ligeras. Esta es mi propuesta. Es una receta muy fácil y sana. Espero que os guste.

Receta que puede ser vegána o no, de pende de los ingredientes que le pongamos, es una receta que da mucho de sí.

Un buen caldo de verduras para tomar en los días de frío o como base para otros platos, como arroces, etc.

Es un caldo de verduras ideal para el frío, para los niños y mayores....Entrarás en calor enseguida y además degustarás la esencia de la verdura en estado puro!

Un caldo ideal y suave que se toma solo o para guisos y sopas

Delicioso consomé de verduras, me encanta añadir un buen chorro de limón antes de tomarlo

Si cuando vas a comprar miras la composición de los caldos de verduras concentrados verás que tienen muy poca variedad de verduras, mucha sal y glutamato monosódico como potenciador del sabor. Prefiero hacerlo yo. Me queda más sabroso y más sano.#delantaldorado#vegano#sinaceite#sinlactosa

Quizá la foto no es nada apetecible pero me quedó tan bueno que luego nos hicimos el caldo de verduras este con la zanahoria del caldo y unos fideos... (os dejo la foto) estaba muy bueno y la verdad es que para cenar una sopa light, ¡perfecta!

#LoCocinoNoLoTiro Este risotto es el resultado del caldo con tallos de espárragos que hice, y que tenéis publicado en mi recetario, con los tallos de los espárragos verdes. Le dio un sabor muy rico y más acorde al plato que si hubiese utilizado otro tipo de caldo

Aprovechamiento de verduras que se iban a tirar por no estar en condiciones para vender de una tienda vecina. Aprovechando lo sano.#LoCocinoNoLoTiro

Con este frío tenía ganas de algo caliente y estaba cansada de tanto té por lo que nos hemos apañado en casa una sopita de verduras en un momento. Puede servir para tomarte un caldito a la noche en taza, una sopa de fideos, de fondo de un arroz...

Yo siempre trato de hacer los caldos caseros. Tanto los de sopa como los fondos que luego utilizaremos para otras elaboraciones. No son complicados de hacer y son más sanos. Mira qué fácil es hacer un caldo de verduras, rico, sano y barato: https://youtu.be/-Y8fa9ckf8o

Plato nutritivo, muy sabroso y fácil de preparar.

Viví un año en el norte de Portugal. Un plato típico, caliente y reconfortante es el caldo verde. El auténtico se hace con la couve o grelos muy picado. No tenemos en Castellón 🥬 también se puede preparar con kaleSiempre bromeabamos que cuando cortaban el césped había caldo verde en el menú

Un arroz sencillo, con pocos ingredientes, y con un gran sabor.Es la primera vez que cocino con miso, y me ha encantado el resultado.#delantalcookpad2025#semana2 #arrozcaldoso

Cuando llega el frío el cuerpo pide comida de cuchara.En Galicia es muy típico el caldo de grelos, aunque el caldo de repollo es una buena opción con un sabor más suave, sobre todo para los niños.Esta receta la he elaborado de una manera muy sencilla, aunque quien quiera le puede agregar hacia el final de la cocción un chorizo casero, el cual le da un sabor muy especial.

Aunque ya he publicado varias recetas con este caldo, hoy lo publico directamente para poder enlazarlo en las próximas recetas, y tenerlo más a mano.Es un gran sustituto a los caldos de pescado caseros o envasados.

Este caldo era un clásico en casa de mi madre los fines de semana para el desayuno.Sencillo, económico y saludable y como tip puedo decir que para la resaca viene fenomenal. 😅

#LasRecetasDeCookpadQue bien sienta un buen caldito en estas fechas y sobre todo, que gusto da cuando es casero .A mi personalmente , preparar caldo me encanta . Hay infinidad de maneras de prepararlo pero yo os voy a traer la que típicamente se realiza en casa de mis padres y que no es para nada complicado , además de que me sirve para dejarlo todo listo para cuando quiero preparar un cocido , alguna sopa de picadillo o simplemente el fondo para otras recetas .Si no te apañas a encontrar los ingredientes por separado .... puedes buscarlos en bandejas ya preparadas en los supermercados y luego elegir lo que prefieres echarle .Os lo explico con olla rápida y olla normal .

Aquí tenéis un caldo hecho directamente con ingredientes congelados. Como siempre, aprovecho todo lo que puedo. Échale un vistazo y verás 😅 #CookpadCocinaConAlexa #mirecetario

www.instagram.com/eatthegreen_com💚¿Qué pasa cuando tienes el cajón de verduras de la nevera con un montón de restos? ¡Pues que te marcas un platazo de lujo! Podría ser una ensalada, un revuelto... Pero en este caso he hecho una sopa que la verdad, ha quedado de muerte. Espero que os guste!💚#Vegetal #Esparragos#MiRecetario

He utilizado 1500 g. De verdura y 300 g. De jamón. No llego a 30 minutos preparar las verduras y 45 ó 50 minutos de cocción más 15 minutos de colar y embotellar. Tenemos caldo para toda la semana y nos olvidamos de las pastillitas concentradas que sólo llevan conservantes, aromatizantes, estractos de... y grasas trans. Con poco dinero obtenemos 5 litros de caldo. Y dan mucho juego en la cocina. En casa somos muy soperos. #mirecetario

Un buen caldo es bueno para depurar y desintoxicar el cuerpo, el apio es muy diurético. Puede ser la base de otros muchos platos, como arroces o salsas.El caldo lo tienes que hacer siempre a tu gusto, con las verduras que más te gusten y cuanto más frescas mejor. Nosotros somos de pescado así que procuro ponerle siempre las raspas para darle sabor y nutrientes a ese caldo.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.