Bacalao a la manera de Braga light

Entre las infinitas formas de preparar el bacalao que tienen los portugueses, el bacalao estilo Braga es el favorito en casa aunque, en la receta tradicional el bacalao va frito y en casa siempre lo preparamos al horno.Opcionalmente podemos aromatizar el aceite, donde vamos a freír patatas, pimientos y cebolla, con un poco de laurel fresco.

A mi manera, es como lo hago en casa. A mi hijo no le gusta con aceitunas, así que esta es la forma de este maravilloso bacalao en familia,

No sé si os habrá pasado pero yo cuando estuve en Portugal, todos los platos que pedía en los restaurantes llevaban bacalao.Pues bien, de la infinidad de platos de bacalao que degusté en Portugal hubo uno particularmente llamativo por su sencillez y por su espectacular resultado en el paladar: el bacalao a bras. Que se puede comer en plato o en tosta. Para almorzar, comer, cenar o como pincho. Es muy versátil.Aquí os dejo la receta que espero os animéis a hacerla pues es muy sencilla y que espero os guste.

Por si os animáis a preparar bacalao este fin de semana os comparto esta receta deliciosa y muy saludable. La base es una cama de patatas panaderas con un puntito de vinagre y luego los lomos de bacalao con cebolla y ajo confitado, pimiento asado y aceitunas y un toque de pimentón.Os la muestro antes del horneado que no llegue a sacar foto en el durante. Me pudo lo bueno que estaba 🤣🤣🤣 Feliz sábado!!#delantaldorado #weekendretoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara

Es una versión del típico bacalao portugués. Aquí sustituimos las patatas fritas, por patatas cocinadas en el microondas, así disminuimos la cantidad de aceite y lo hacemos un poco más ligero. Espero que os guste!

El bacalao al brás es una receta de Portugal, no sé si seré fiel a la original, pero después de ver varias he cocinado esta, vamos a la cocina.

La brandada de bacalao, es típica en la cocina catalana. Se puede usar para rellenar tomates, pimientos, huevos etc. y también sobre tostadas como aperitivo. Con esta cantidad, da para 6 tostadas, por ejemplo.

La primera vez que probé bacalao confitado fue en un restaurante muy especial, un restaurante al cual vuelvo cada vez que voy à Barcelone, la primera vez fue un 12 de septiembre del 2013 que también era la primera vez que visito la ciudad, muy enferma sola y con el miedo en el cuerpo y desde ese día me enamoré de la ciudad y el restaurante y su gente

Tenia ganas de bacalao y nada fui al super y cogí 3 filetitos frescos al punto de sal y como tenía un poco de salsa de tomate hecha pues eso, unos ajitos y pimentón, quedaron riquísimos. Espero que os guste es muy sencillito de hacer.

Fácil, rápido y como no !!!! Rico 😃(comida de aprovechamiento)

Rápido y rico..

Los portugueses son los primeros consumidores a nivel mundial de bacalao, y para entender esto, hay que remontarse al año 1353 en el que Pedro I de Portugal y Eduardo II de Inglaterra establecen un acuerdo de pesca en el que los pescadores portugueses pueden capturar bacalaos en las costas inglesas por espacio de 50 años. Entonces, a partir de esto el bacalao pasó a tener una relación muy estrecha con la cultura del pueblo portugués.

Un plato muy fácil y muy bueno, se puede preparar con antelación y la salsa se puede hacer más cantidad, para poder congelar.Queda buenísima.El bacalao se puede comprar congelado al punto de sal o desalarlo nosotros y que sea de muy buena calidad.

Una especialidad de la cocina de Portugal, granamante del bacalao y con una infinita variedad de recetas de este pescado.La receta se puede hacer con bacalao en salazón, pero a mi me gusta utilizar siempre el pescado fresco, cuya calidad no se puede comparar ni con ningún pescado congelado ni en salazón, y de ahí el resultado final de la receta que será mucho más rica.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/06/bacalao-la-portuguesa.html#CocinaMundial2018

🎥 VídeoReceta aquí --> https://youtu.be/eHrZAjkfaf8Un plato de elaboración muy sencilla. Conoces el pulpo a la gallega, ¿verdad? Pues con el aliño que lo caracteriza (ajo, pimentón y aceite) puedes preparar este delicioso plato de Bacalao a la Gallega.Como el desalado del bacalao es fundamental, yo te recomiendo que lo compres “al punto de sal”. Así evitarás tener que hacer este paso y el Bacalao a la Gallega va a quedarte igual de fenomenal.Nada más fácil y delicioso que este Bacalao a la Gallega. Sigue la receta en vídeo y verás que más fácil no puede ser.

Es una receta que hacía mi madre y que recuerdo con mucho cariño. Queda muy sabroso.

Portugal. Con bacalao congelado

Hoy estoy en Portugal con mis compañeras de Cookpad Portugal, Rita y Cecilia, y hemos cocinado esta maravilloso Bacalao a Brás. Al parecer Bras es el nombre de la persona que inventó la receta (me he enterado hoy cuando me han dicho que lo tenía que poner con B mayúscula). Lo hemos hecho bajo el mando de Rita para los compañeros del co-working donde hemos estado estos días y les ha encantado. ¡Buenísimo! Hemos usado bacalao salado y desecado, pero también se puede usar congelado. En ese caso habría que añadir sal, mientras en nuestro caso hemos tenido que desalarlo antes de empezar. ¡Gracias Rita! 🇵🇹

En Portugal suelen usar Oporto, como no tenía lo he cambiado por vino blanco pero está tan rico como con Oporto.

Puedes ver toda la receta en: https://www.youtube.com/watch?v=Nlwtw7MW7Es Como consejo nuestro bacalao esta su punto de sal, si no es así lo debéis a poner es remojo y si es fresco darle el punto de sal antes de freír.

Hoy comemos bacalao. Otra forma de hacerlo, rápido y con acompañamiento de patatas sale todo en un suspiro y está de lujo.

Es un plato típico de la cocina portuguesa, muy sabroso y fácil de elaborar. También se le conoce como bacalao dorado.

Sencillo, con pocos ingredientes y riquísimo

Bacalao a la gallega #cookpadmycook

* Un clásico de la comida portuguesa, ya globalizado. Siempre lo he visto en restaurantes y bares, hoy me he decidido a hacerlo. Muy fácil. Y queda genial.

Un plato típico portugués. En cualquier restaurante lo puedes pedir y te ponen una bandeja con tanta cantidad que con solo este que pidas ya comes. #platounico

Fuimos a casa de una amiga y no me pude resistir fotografiar el plato que había preparado. Gracias Bego estaba riquísimo Es un plato típico de Portugal