Pollo Asado con Curry y Cúrcuma

Otra receta de pollo deliciosa. Da poco trabajo y da mucho juego. Se puede maridar con un vino rosado bien frío o una buena cerveza.
Pollo Asado con Curry y Cúrcuma
Otra receta de pollo deliciosa. Da poco trabajo y da mucho juego. Se puede maridar con un vino rosado bien frío o una buena cerveza.
Paso a paso
- 1
Se enciende el horno a 200ºC.
- 2
Se Pelan, se lavan y se cortan en cubos las patatas, las manzanas y las zanahorias.
- 3
En una fuente de horno, con papel sulfatado en la base, se añade un chorrete de A.O.V.E. y encima se ponen las patatas, las manzanas y las zanahorias cortadas, y se añaden dos puñados de sal.
- 4
Se incorporan los traseros de pollo, previamente salados y se añade el curry y la cúrcuma por encima del pollo bien repartido y se riega con la leche de coco y el vino.
- 5
Introducimos en el horno 50’
- 6
Pasados los 50’ damos la vuelta al pollo y regamos con la salsa. Volvemos a introducir otros 50’
- 7
Pasados los 50’ volvemos a dar la vuelta, regamos con la salsa y subimos la temperatura del horno a 225ºC.
- 8
Introducimos 10’ más, sacamos y emplatamos.
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