料理步驟
- 1
溫牛奶加白糖、酵母,靜置1分鐘。
- 2
倒入高筋麵粉中拌匀,加塩加油,揉成光滑麵糰。
- 3
蓋上保鮮膜,靜置90分鐘。
- 4
打開保鮮膜,用手輕壓排氣,重新塑型。
- 5
蓋上保鮮膜,再靜置1小時。
- 6
輕壓出空氣,重新塑型,放在烤盤上(我有放烘培紙,紙上先灑一層薄薄的高筋麵粉),麵糰表面噴油,蓋上保鮮膜,再靜置30分鐘。
- 7
烤箱先預熱210度C(410度F),麵糰推入預熱好的烤箱前,用刀在表面劃兩痕。
- 8
烤18分鐘。
- 9
出爐。
- 10
上桌。
- 11
切片。
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