柔軟又蓬鬆的牛奶麵包
快速麵包食譜。柔軟又蓬鬆的牛奶麵包 。
這次用奶粉取代鮮奶 香味倍增 成本也比較低 自己做不用30元
料理步驟
- 1
分別把砂糖、鹽巴、速發酵母、牛奶倒入碗中，混合均勻
- 2
加入高筋麵粉攪拌
- 3
再加入橄欖油，攪拌成團
- 4
蓋上布 第一次發酵 時間約50~60分鐘
- 5
發酵完之後，先用刮刀幫助排氣
- 6
在桌面和麵糰上撒一些麵粉，將發酵好的麵糰左右上下摺疊幾次
- 7
將麵團整形成橢圓狀後 蓋上布做第二次發酵 時間約30分鐘
- 8
用刀切割出線條後，表面刷上一層牛奶，放進預熱好的烤箱，用200度烤20~25分鐘
- 9
最後在烤好的麵包刷上一層奶油就完成了
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