Bolo Invernal vegano

Marina
Marina @marinaveganiza
Brasil

Inspirado naquelas receitas de bolos de cenoura americanos/ ingleses, que a massa é mais pesada e tem pedaços de cenoura ralada.

Bolo Invernal vegano

Inspirado naquelas receitas de bolos de cenoura americanos/ ingleses, que a massa é mais pesada e tem pedaços de cenoura ralada.

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Ingredientes

50 minutos
10/12 pedaços
  1. 3 colheres de sopachia
  2. 1laranja, o sumo
  3. 1 1/2 xícarafarinha de trigo
  4. 1 xícarafubá mimoso
  5. 1/2 xícaraaçúcar demerara
  6. 1/2 xícaraaçúcar mascavo
  7. 1 colher de sopacheia de fermento químico
  8. 1 colher de sobremesacanela em pó
  9. 1 colher de sobremesagengibre em pó
  10. 1 pitadanoz moscada
  11. 1 pitadasal
  12. 1/2 xícaraóleo de canola
  13. 2 xícarascenoura ralada (aprox. 2 cenouras médias)
  14. 3/4de xícara de leite vegetal, usei de soja
  15. 1 colher de sobremesaextrato de baunilha
  16. Icing (opcional)
  17. 3 colheres de sopaaçúcar de confeiteiro
  18. 1/2laranja, o sumo
  19. quanto bastefrutas cristalizadas ou castanhas de qualquer tipo

Instruções de cozinha

50 minutos
  1. 1

    Misture a chia ao sumo da laranja. Deixe absorver e virar uma "geleinha" por 10 minutos.

  2. 2

    Em uma tigela, misture os secos. Depois os molhados, com delicadeza, só até misturar tudo. Não fica muito líquido.

  3. 3

    Leve a uma forma pequena, untada com óleo e enfarinhada com fubá. Asse em forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até o palito sair limpo. Não abra o forno antes dos 30 minutos.

  4. 4

    Opcional: para fazer o icing, misture o sumo de meia laranja a 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

  5. 5

    Coloque as frutas cristalizadas ou castanhas por cima do bolo e coloque o icing por cima. Espere cristalizar e sirva.

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Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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Marina
Marina @marinaveganiza
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Comida vegana e caseira 🌱🍛🥗🍲🥟🧆🧁Só tem amor 💚👩🏼‍🌾🐮🐷🐣🐟🌍
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