Enchiladas de guajillo con chile ancho rellenas de huevo
ANA VALDES GARZA @Chatita123
La cocine para mí y yo la inventé.
Enchiladas de guajillo con chile ancho rellenas de huevo
La cocine para mí y yo la inventé.
Paso a paso
- 1
Pon a cocer todos los chiles, por otro lado, en una sartén con poco aceite fríes 6 tortillas. Las escurres y las pones en un plato.
- 2
Haz 5 huevos revueltos en la misma sartén con un poco de sal.
- 3
Quitarles el agua a los Chiles y lavarlos, quitarles las semillas. Moler en la licuadora con un poco de sal trozo de cebolla y los dientes de ajo. Añadir un poquito de agua.
- 4
Colar la salsa en un recipiente, calentar y hacer las enchiladas con el huevo de relleno. Salsearlas, poner cebolla en rajas al gusto, agregar crema ácida y el queso.
- 5
A disfrutar!! Si gustas puedes añadir frijolitos refritos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ANA VALDES GARZA le encantará ver cómo quedó.
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