बेसन कढ़ी पकौड़ा(besan kadhi pakoda recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
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पकोड़ा बनाने के लिए
एक मिक्सिंग बाउल में बेसन ओर सभी मसाले डालकर थोड़ा पानी डालकर बैटर बना ले।
फिर प्याज़ और हरी मिर्च डालकर मिक्स करें।
गैस कढाई रखकर ऑयल गर्म करें फिर उसमें एक एक चम्मच बैटर का डालते जाए और मीडियम फ्लेम पर पकोड़ा को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें ऐसे ही सारे पकोड़ा बना ले। - 2
कढ़ी बनाने के लिए
बेसन को फेंटे हुए दही में डालकर अच्छे से मिक्स करें और 1लीटर पानी डालकर मिक्स करें।
अब उसी कढाई से एक्स्ट्रा ऑयल निकालकर 1तबसप ऑयल रहने दे।उसमें जीरा डालकर चटकाये फिर मिक्स किया हुआ दही बेसन को इसमें डालकर एक उबाल आने तक लगातार चलाते जाए। फिर नमक डालकर कढ़ी को 40-45मिंट स्लो गैस पर पकने दे।फिर पकोड़ा डालकर 5 मिनट ओर पकाये गैस ऑफ कर दे। - 3
तड़का के लिए
एक पैन ले उसमे ऑयल डालकर गरम करे फिर जीरा हींग डालकर लहसुन को डाले और 20 सेकण्ड भुने फिर प्याज़ डालकर सभी मसाले डाले और 5-6मिनट मसाले को भुने।ओर तड़का को कढ़ी के ऊपर डालकर मिक्स करें।
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बेसन पकौड़ा कढ़ी (Besan pakoda kadhi recipe in hindi)
बेसन पकौड़ा कढ़ी#Home #Mealtime
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राजस्थानी कढ़ी पकौड़ा (Rajasthani kadhi pakoda recipe in Hindi)
#2022 #w4#Besanकढ़ी पकौड़ा भारत की एक ट्रेडिशनल डिश हैं. बेसन,दही और खास मसालों की इस लोकप्रिय करी को लगभग सभी खास अवसरों , उत्सवों सहित पूजा में भी स्थान दिया जाता है. आज मैंने बिना प्याज़ वाली राजस्थानी कढ़ी पकौड़ा बनाया हैं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं और इसकी पकौड़ी बहुत सॉफ्ट होती है. इसके जायके के कारण ही ज्यादातर लोग इसे खाना पसंद करते हैं | कुछ राजस्थानी व्यंजन ऐसे हैं,जो लोगों के दिलों में अपनी खास जगह बना चुके हैं,कढ़ी पकौड़ा भी उन्हीं में से एक हैं. राजस्थानी कढ़ी पकौड़े की खास बात है उसके बेसन के पकौड़े, खास मसाले और चटपटी करी .आइए देखते हैं आसान विधि से इसे बनाने की विधि|
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बेसन कढ़ी पकौड़ा (besan kadhi pakoda recipe in Hindi)
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