Espaguetis con verduras salteadas y salsa de queso
Como siempre, la pasta se adapta a todo y siempre está rica.
Tenía un trozo de queso azul rodando por la nevera y lo he aprovechado para formar parte de la salsa.
Estos espaguetis nos han encantado. Me ha sobrado un poco de verduras y de salsa, pero lo aprovecharé esta noche como acompañamiento para el pollo que haré.
Espaguetis con verduras salteadas y salsa de queso
Como siempre, la pasta se adapta a todo y siempre está rica.
Tenía un trozo de queso azul rodando por la nevera y lo he aprovechado para formar parte de la salsa.
Estos espaguetis nos han encantado. Me ha sobrado un poco de verduras y de salsa, pero lo aprovecharé esta noche como acompañamiento para el pollo que haré.
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en plumas y el resto de verduras en bastoncitos pequeños. Picamos el diente de ajo.
- 2
Ponemos un poco de aove en una sartén honda (unas 2 cucharadas) y salteamos las verduras.
- 3
Ponemos el agua a hervir y echamos los espaguetis. Contamos 9 minutos.
- 4
Mientras cuecen los espaguetis, echamos la leche en un cazo. Cuando esté caliente (sin hervir), añadimos el queso azul troceado y dejamos que se vaya deshaciendo.
Añadimos el queso rallado, poco a poco, y sin dejar de remover.
Le ponemos pimienta molida y nuez moscada y seguimos removiendo hasta que espese.
- 5
Ponemos las verduras como base en el plato.
- 6
Escurrimos los espaguetis y los colocamos sobre las verduras.
- 7
Por último, le ponemos la salsa por encima.
¡¡Buen provecho!!.
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