🍗 Pollo frito con salsa de aguacate 🥑
Gemma del Olmo @gemmadelolmo
Aquí te dejo esta receta especial para celebrar el #DiaMundialDelPolloFrito, dándote un buen capricho. Esta receta forma parte del #elretodelpollofrito
Creo que tenemos mucha manía a los fritos, y esto viene derivado de que los fritos industriales o en restauración, suelen estar rodeados de grasas de baja calidad, siendo alimentos muy insanos. Si bien es algo altamente calórico y por ello no lo incluimos en nuestra dieta diaria, el aceite de oliva es mucho más resistente a las altas temperaturas. Así que una buena primera fritura en AOVE a la temperatura correcta, y partiendo de alimentos de calidad, no tiene nada de malo :)
Contenido cofinanciado con la ayuda del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para la difusión de @alimentosdespana.es #AlimentosdEspaña
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla la mayonesa con la pulpa de aguacate machacada y reserva
- 2
Pon en un plato los solomillos con sal y pimienta, el huevo batido en otro, y el panko en otro.
- 3
Pasa los solomillos por el huevo batido, y después por el panko
- 4
Fríelos poco a poco en aceite caliente durante 3-5 minutos hasta que estén muy dorados (El aceite debe estar caliente, que suene al freír pero que no eche humo)
- 5
Colócalos sobre un plato con papel absorbente para absorber el exceso de aceite
- 6
Sirve con la mayonesa de aguacate, y disfruta
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gemma del Olmo le encantará ver cómo quedó.
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