Lentejas con compango asturiano

Name: Lentejas con compango asturiano
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 g lentejas (yo las compro cocidas ya); 1-2 Patatas; 1-2 Zanahorias; 1/2 Pimiento verde italiano; 1/4 Pimiento rojo; 1 Cebolla; 1 diente ajo; Caldo de pollo (cantidad que cubra las lentejas); Compango asturiano (lacón, tocino, chorizo y morcilla); 1 hoja laurel; Sal y pimienta

Xavi @xavigarcia86

Lentejas con compango asturiano

Guardada

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Ingredientes

45'

4 raciones

350 glentejas (yo las compro cocidas ya)
1-2Patatas
1-2Zanahorias
1/2Pimiento verde italiano
1/4Pimiento rojo
1Cebolla
1 dienteajo
Caldo de pollo (cantidad que cubra las lentejas)
Caldo de pollo
Compango asturiano (lacón, tocino, chorizo y morcilla)
1 hojalaurel
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45'

1

Cortar a trozos el compango (lacón, tocino, chorizo y morcilla).
2

Empezar a calentar un cazo con caldo de pollo o de cocido.
Cortar la cebolla, las zanahorias y los pimientos en brunoise y un ajo a láminas. Empezar a pochar por este orden a fuego medio/bajo.
Una vez blandito todo, añadir todo el compango. Dejar hacer.
3

Cuando el compango se ha hecho un poco, añadir las lentejas y una hoja de laurel. Después el caldo que cubra. Integrar todo. Fuego normal. Salpimentar.
4

Cuando hierva, añadir la patata chascada a trozos. Cuando la patata esté hecha, apagar el fuego y listos. Servir y disfrutar!