Paso a paso
- 1
Sellamos el pavo en la misma olla en la que vamos a hacer las lentejas y lo retiramos.
- 2
Cortamos las verduras al gusto y sofreímos el ajo, la cebolla, pimiento rojo, zanahoria, puerro y la patata. (Lo vamos añadiendo mientras cortamos).
- 3
Una vez lo tengamos todo un poco sofrito, trituramos los 3 tomates pera, los añadimos y dejamos que se haga todo bien.
- 4
Añadimos las lentejas y cubrimos todo con agua sobrepasando 3 dedos
- 5
Añadimos el hueso de jamón, las 2 hojas de laurel, el pimentón dulce y sal/pimienta al gusto.
- 6
Pasados 15 minutos a partir de la ebullición, echamos un vaso de agua fría a las lentejas para que se asusten (Cuidado no se los pegue en el fondo)
- 7
Pasados otros 15 minutos echamos otro vaso de agua fría.
- 8
Tras unos 40 minutos después de ebullición comprobamos si las lentejas están hechas.
- 9
Si es posible las dejamos reposar para que cojan más gusto.
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