Carrot Cake
El Carrot Cake (torta de zanahoria) es de nuestros favoritos, con mi mujer, a la hora de ir a merendar a algún lugar.
Esta es la segunda vez que lo hago, la primera fue en forma de budín, esta viene en forma de bizcochuelo. Les aseguro que quedó riquísimo.
Carrot Cake
El Carrot Cake (torta de zanahoria) es de nuestros favoritos, con mi mujer, a la hora de ir a merendar a algún lugar.
Esta es la segunda vez que lo hago, la primera fue en forma de budín, esta viene en forma de bizcochuelo. Les aseguro que quedó riquísimo.
Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos en un bowl.
- 2
Le agregamos el azúcar y batimos durante 5'
- 3
Le vamos agregando en forma de hilo el aceite, sin dejar de batir.
- 4
Le agregamos la zanahoria rallada y vamos mezclando con movimientos envolventes y reservamos
- 5
En otro bowl colocamos la harina, la canela, la pizca de jengibre, las nueces en pedacitos
- 6
A la mezcla anterior, le agregamos la mitad de los secos, tamizados.
Revolvemos y le agregamos la otra mitad. - 7
Enmantecamos y enharinamos un recipiente para horno de 20 y ponemos toda la preparación.
- 8
Llevamos a horno precalentado aproximadamente a 170° por algo más que 1 hora, dependiendo el horno.
- 9
Mientras tanto, vamos haciendo el frosting.
Batimos la manteca (que tiene que estar pomada) y el azúcar impalpable, durante 5 '
- 10
Le agregamos la esencia de vainilla y batimos 1' más
- 11
Agregamos el queso crema revolviendo levemente y reservamos
- 12
Sacamos el carrot cake del horno
- 13
Lo dejamos enfriar y lo cortamos a la mitad y rellenamos con frosting
- 14
Colocamos la tapa superior y sellamos las tapas, con frosting por los costados
- 15
Después cubrimos con la mitad del frosting, tratando de cubrir lo que más podamos y lo llevamos a la heladera por 1 hora.
- 16
Luego de esa hora terminamos de decorar con el frosting restante
- 17
Y listo, a disfrutar!
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