Postre crema catalana fácil
Para 1 porción (porque no me quedaba más leche) la llamé fácil porque usé la licuadora para simplificar alguna pasos de la mezcla y resultó súper bien. En la receta tradicional se mezcla por separado las yemas con el azúcar y la leche con la maicena. Igualmente es un postre fácil. Me guié por la súper bien explicada receta de @fundacionARNL
Postre crema catalana fácil
Para 1 porción (porque no me quedaba más leche) la llamé fácil porque usé la licuadora para simplificar alguna pasos de la mezcla y resultó súper bien. En la receta tradicional se mezcla por separado las yemas con el azúcar y la leche con la maicena. Igualmente es un postre fácil. Me guié por la súper bien explicada receta de @fundacionARNL
Paso a paso
- 1
Poner en la licuadora las yemas, el azúcar y la vainilla. Añadir un poco de leche para poder licuar. Licuar para que se integre bien.
- 2
Añadir la maicena y el resto de la leche. Volver a licuar.
- 3
Cuando está bien integrado pasar a un jarro para el fuego. Cocinar a fuego bajo, mezclando constantemente, hasta que espese.
- 4
Pasar al recipiente donde se servirá, sin esperar ya que espesa más.
- 5
Para el caramelo lo ideal es tener un soplete, de esa forma se echa azúcar en la superficie del postre y se quema. La opción sin soplete es hacer el caramelo por separado en un sartén (chico en este caso) y cuando caramelizó esparcirlo en el postre. Es la forma que usé yo. Refrigerar hasta servir
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