Postre crema catalana fácil

Cuando está bien integrado pasar a un jarro para el fuego. Cocinar a fuego bajo, mezclando constantemente, hasta que espese.

Pasar al recipiente donde se servirá, sin esperar ya que espesa más.

Para el caramelo lo ideal es tener un soplete, de esa forma se echa azúcar en la superficie del postre y se quema. La opción sin soplete es hacer el caramelo por separado en un sartén (chico en este caso) y cuando caramelizó esparcirlo en el postre. Es la forma que usé yo. Refrigerar hasta servir