Tomate relleno vegetariano 🍅 rápido, fácil, económico

Esta receta no es sólo rica, también es sana, rápida, fácil y se puede hacer #x2mangos. Encima de eso, es #vegana , porque lo vegano no necesariamente es más caro.
Realmente la soja texturizada es algo que me sorprende aún y amo por su versatilidad. Es un alimento nutritico y ¡es más barato que la carne! es un reemplazo a esta amigable con todos los animales, y también con el bolsillo.
A continuación, una receta simple y #básica que acepta montón se variantes y opciones al gusto.
#rápido #fácil #económico #barato #almuerzo #cena #picnic #dosminutos #vegetariano #veggie #vegan #vegui
Paso a paso
- 1
Cortar la tapita de los tomates o cortarlos a la mitad. Retirar la pulpa dejando paredes gruesas.
- 2
Color el exceso de agua de la pulpa y mezclar junto con la soja y condimentos. Cubrir con agua hirviendo, revolver y dejar reposar 10 minutos, preferentemente tapado.
- 3
Rellenar nuestros tomates. Tapar con la parte cortada y/o cubrir con queso cremoso o salsa blanca.
- 4
Al relleno lo podemos mezclar con cualquier vegetal que tengamos, sobras de arroz, otros cereales o legumbres, salsas espesas y lo que se nos ocurra.
Se puede optar por otro vegetal para rellenar como zapallo/ito, berenjena, morrón, etc.
También los condimentos son muy personalizables, yo usé simplemente provenzal y (mucho) ají triturado.Me parece genial acompañar con unas papas en cubos, pero también le va arroz y fideos cortos o lo que gusten.
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