Ensalada de espinacas, quinoa y pollo con salsa de miel y mostaza

Name: Ensalada de espinacas, quinoa y pollo con salsa de miel y mostaza
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 puñado espinacas frescas; 1 filete pechuga de pollo; 8 tomates cherry; 1 cdta semillas de chía; 1 vasito quinoa; 1 chorro largo aceite de oliva virgen; 1 pizca sal; 1 cda miel; 1/2 cda mostaza

Bea M @beam8a

Alicante, Valencia, España

Ensalada súper sencilla y completa. A mí me gusta mucho incluir quinoa o cuscús con el pollo, y el aliño de miel y mostaza le da un toque diferente.

Ensalada de espinacas, quinoa y pollo con salsa de miel y mostaza

Bea M @beam8a

Alicante, Valencia, España

Ensalada súper sencilla y completa. A mí me gusta mucho incluir quinoa o cuscús con el pollo, y el aliño de miel y mostaza le da un toque diferente.

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Ingredientes

5 min

1 ración

1 puñadoespinacas frescas
1filete pechuga de pollo
8tomates cherry
1 cdtasemillas de chía
1 vasitoquinoa
Aliño miel y mostaza
1 chorrolargo aceite de oliva virgen
1 pizcasal
1 cdamiel
1/2 cdamostaza

Guardada

Paso a paso

5 min

1

Cortamos a tiras el filete de pollo y lo preparamos a la plancha.
2

Hacemos el vasito de quinoa en el microondas 1 minuto. Dejamos que temple.
3

Para el aliño mezclamos en un vaso: un chorro largo de aceite de oliva virgen, 1/2 cda mostaza, 1 cda miel o sirope de agave, 1/2 limón y una pizca de sal.
4

En un bol colocamos: espinacas, quinoa, tomatitos cherry cortados por la mitad, y el pollo. Finalmente echamos las semillas de chía y la salsa por encima y listo para comer. Se pueden utilizar variedad de ingredientes al gusto.