Pizza de calabacín, champiñones y tomates cherry

luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena

Esta vez hemos variado un ingrediente de nuestra tradicional pizza de calabacín y el resultado ha sido extraordinario; el sabor que da el tomate nos ha encantado. Las cantidades en realidad son al gusto de cada uno porque si eres queser@ puedes añadir más queso, si prefieres menos tomate puedes poner menos... Creo que es apta para vegetarianos. Si me equivoco, por favor, decídmelo y lo rectifico.

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Ingredientes

+ 1h
4 personas
  1. Base de la pizza:
  2. 250 grharina
  3. 1 cucharaditacafé rasa de levadura química
  4. 60 mlaceite de oliva virgen extra
  5. 100 mlagua a temperatura ambiente
  6. Para el relleno:
  7. Tomate frito
  8. Orégano
  9. 100 gr4 quesos rallado
  10. 200 grmozzarella rallada
  11. 1calabacín no muy grande
  12. 3champiñones grandes
  13. Tomates cherry
  14. Perejil, sal y aceite de oliva

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    Para la base, pon la harina con la levadura en un bol y remueve con una cuchara de madera. Añade el aceite y el agua y mezcla muy bien (termina amasando con las manos). Estírala con ayuda de un rodillo sobre papel de horno y ponla en la bandeja del horno (la ocupará entera). Es el momento de poner el horno a calentar a 180°.

  2. 2

    Cubre con cucharadas de tomate frito y espolvorea orégano al gusto. Cubre con el 4 quesos y la mozzarella y, sobre ella, pon el calabacín a rodajas muy finas, sobre él los champiñones laminados y, por último los tomates cherry bien en mitades, bien en cuartos (nosotros los hemos hecho en cuartos). Pon un poquito de sal y perejil para adornar y ponle unas gotas de aove por todo. Hornea hasta que veas el queso y la base doradita (en mi horno han sido casi 20 minutos).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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luhe
luhe @LuheCook0110
Cartagena
Uno de mis mayores hobbies es buscar recetas nuevas y experimentar en la cocina. Cookpad me da la oportunidad de encontrarlas y poder compartir las mías.
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