Salmón al curry con brócoli salteado

Sano, rico, rápido y una buena idea para un almuerzo sencillo pero resultón. El salmón se está convirtiendo en mis pescados favoritos ya que se puede preparar de mil maneras y siempre está perfecto, en este plato siendo el protagonista 😉. #elijococinar
Salmón al curry con brócoli salteado
Sano, rico, rápido y una buena idea para un almuerzo sencillo pero resultón. El salmón se está convirtiendo en mis pescados favoritos ya que se puede preparar de mil maneras y siempre está perfecto, en este plato siendo el protagonista 😉. #elijococinar
Paso a paso
- 1
Mezcla todos los ingredientes del maridaje para poder masajear el pescado con ello y dejarlo reposar mientras preparamos el resto de los ingredientes del plato.
- 2
En una sartén onda con un vaso de agua y una pizca de sal cocina los ramitos de brócoli al vapor unos 12-15 minutos.
- 3
Mientras corta la cebolla, el pimiento y el tomate en tiras. El ajo picado finito y sofríe todo junto en un fondo de aceite con una pizca de sal. Cuando está blandita la cebolla y el pimiento añade el brócoli, sal y pimienta al gusto y el vino manzanilla con la soja. Deja que se evapore el alcohol cocina unos minutos más y apaga el fuego.
- 4
En una sartén bien caliente prepara el pescado a la plancha y sirve con un poco de arroz integral y las verduras salteadas. Buen provecho! 😉
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