Mejillones con pico pollo y atún con mayonesa
jorbasmar @jorbasmar
Como el otro día compre en la pescadería un kilo de mejillones, ahora toca consumirlos trabajando muy poco.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Retiramos las barbas de los mejillones.
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Colocamos los mejillones en una olla, con dos deditos de agua y las hojas de laurel.
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Cocinamos a fuego medio, tapados, durante 15-20 minutos o hasta que se nos abran los mejillones.
- 4
Mientras se nos abren los mejillones podemos preparar el pico de gallo.
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Troceamos finamente la cebolla.
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Cortamos a daditos muy pequeños el tomate.
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Troceamos también, muy pequeñito el pimiento.
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Cortamos a rodajitas ambas guindillas.
- 9
Colocamos todas las hortalizas en una bandeja y aderezamos con el zumo colado del limón, aceite, sal y azúcar.
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Le añadimos azúcar porque nos pareció que quedaba demasiado fuerte el sabor a limón.
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Untamos de mayonesa la rebanada de pan y cubrimos la mayonesa con la lata de atún en aceite, previamente escurrida.
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Cortamos la rebanada en seis trozos.
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También untamos de mayonesa las 4 tostadas y las cubrimos con atún.
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Dejamos enfriar los mejillones y retiramos una de sus valvas a 14 mejillones.
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Cubrimos los mejillones con la ayuda de una cuchara con el pico de gallo que hemos preparado y los vamos colocando en un plato.
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Conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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