Mejillones con tomate natural
Una tapa, entrante, aperitivo, primer plato o lo que guste cada cual. Mejillones al vapor cubiertos de un rico sofrito casero con tomate natural. Les dejo por aquí el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/HT4JBBwg7vQ
Mejillones con tomate natural
Una tapa, entrante, aperitivo, primer plato o lo que guste cada cual. Mejillones al vapor cubiertos de un rico sofrito casero con tomate natural. Les dejo por aquí el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/HT4JBBwg7vQ
Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite de oliva, rehogamos el ajo finamente picado. Un par de minutos y agregamos la cebolla.
- 2
Salpimentamos y rehogamos hasta que poche
- 3
Unos diez minutos después, subimos el fuego a tope, añadimos la rama de tomillo y el vino blanco seco. Y dejamos que reduzca y evapore el alcohol
- 4
Cuando ocurra eso, agregamos el tomate cortado en dados y rectificamos de sal. Dejamos hacer hasta que hecho el tomate
- 5
Cuando haya reducido, añadimos perejil fresco y removemos
- 6
Abrimos los mejillones en una cazuela con una hoja de laurel y apenas de agua. Conforme vayan abriendo los reservamos
- 7
Los ponemos en una fuente de servir, solo con una parte de la cáscara y echamos el sofrito por arriba
- 8
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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