Ensalada tibia de langostinos, palta y maíz
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Ensalada tibia de langostinos, palta y maíz
Paso a paso
- 1
En una sartén calentar 2 cucharadas de aceite. Incorporar los granos de choclo y saltear un minuto. Antes de retirar del fuego incorporar el comino. Poner en un bol.
- 2
En el mismo bol agregar la paleta cortada en cubos, el jugo de limón, el pimentón y sal a gusto. Reservar
- 3
En el mismo sartén agregar el aceite restante e incorporar los langostinos junto con el ajo picado finamente. Cocinar hasta que los langostinos están rosados y tiernos. Si compran langostinos congelados los tienen que descongelar antes de usarlos. Estén pendientes de la preparación para que no queme el ajo.
- 4
Por último agregar los langostinos a la ensalada. Rectificar la sal y servir inmediatamente.
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