Langostinos en salsa

Retiramos las cáscaras y las cabezas de los langostinos y ponemos en un cazo con un poco de aceite salteamos y cuando empiecen a cambiar de color añadimos agua y sal al gusto dejamos hervir a fuego medio durante quince minutos

Ponemos en un cazo dos dientes de ajo pelados añadimos el arroz salteamos y le incorporamos caldo de los langostinos cocinamos el tiempo estipulado por el fabricante

Ponemos en una sartén dos dientes de ajo laminados cuando empiecen a desprender olor añadimos el tomate rallado cocinamos hasta que el tomate pierda el color a crudo, añadimos el vino la cayena y el pimentón dulce cocinamos hasta que se evapore el alcohol y le incorporamos caldo de las cáscaras de langostinos dejamos hervir hasta que la salsa reduzca

Salpimentamos los cuerpos de los langostinos y ponemos en la sartén cocinamos unos segundos hasta que cambien de color y ya lo tenemos todo listo para servir