Macarrones con langostinos en salsa de soja
La salsa de soja es uno de los condimentos más antiguos del mundo y tiene su origen en China, hacia el final de la dinastía Zhou.
Es ideal para acompañar comidas tanto orientales como occidentales ya sean verduras fritas, arroz, empanados, al igual que sopas, incluso algunas gotas agregadas a aderezos de ensaladas, además también puede ser incluida con las carnes ya que su sabor es ideal para marinarlas o freírlas como pescado, pollo, ternera, cerdo etc, es un condimento salado, pero con un toque dulce.
Es una receta solución para esos momentos en que no tenemos tiempo para hacer una comida en condiciones, se hace en poco tiempo y el resultado es muy satisfactorio, en éste caso la he hecho con langostinos, me ha encantado, no obstante podemos hacerla con pollo, verduras o setas, recomendada totalmente!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos completamente los langostinos (las cabezas podemos conservarlas para hacer un caldo), en éste caso ya los tenía cocidos, así mismo picamos la cebolla muy fina y el perejil igualmente
- 2
Ponemos una sartén con aceite al calor y ahí pochamos la cebolla, salpimentamos pero no en exceso, debemos pensar que la salsa de soja ya es salada, cuando veamos que se torna transparente agregamos los langostinos y les damos un par de vueltas
- 3
Pasados unos breves minutos echamos la harina, removemos para que pierda su sabor, agregamos el vino, dejamos cinco minutos para que evapore el alcohol
- 4
Mientras, ponemos una olla al calor para cocer la pasta, hemos de hacer ésta al dente, cuando comience la ebullición echamos sal para que no nos quede dulce.
- 5
Pasados los cinco minutos agregamos la salsa de soja, podemos poner lo que a cada uno le guste, removemos hasta que se mezcle, espolvoreamos parte del perejil
- 6
Cuando la pasta esté al punto la echamos a la sartén con la salsa, removemos y dejamos unos minutos junto con un poco de agua de la cocción nos ayudará a que se ligue la salsa y espese
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Pasados breves minutos ya podemos servirla, espolvoreamos el resto de perejil que habíamos reservado y por supuesto, buen provecho !!!
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