Arroz con níscalos y verduras

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Juana Madueño Beltrán. 🍴
Juana Madueño Beltrán. 🍴 @cook_4521876
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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 300 gníscalos
  2. 6ajos
  3. 250 gjudías verdes
  4. 300 galcachofas
  5. 1pimiento morrón
  6. cúrcuma/colorante alimenticio
  7. pimienta negra molida
  8. 250 garroz
  9. aceite de oliva
  10. sal
  11. 2 Lagua
  12. limón
  13. 1 manojopequeño de espárragos

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Poner una olla con agua a caletar. Cocer en ella: alcochofas, judías verdes y espárragos.

  2. 2

    Pelar y trocear los ajos en láminas. Lavar y trocear los níscalos.

  3. 3

    En un perol/sartén se pone a calentar el aceite. Cuando el aceite esté caliente echar los ajos y dorarlos.

  4. 4

    Ahora añadir el pimiento morrón y sofreír.

  5. 5

    Agregar los níscalos y sofreír.

  6. 6

    Espolvorear con: sal, pimienta y cúrcuma remover muy bien.

  7. 7

    Añadir el arroz y rehogar.

  8. 8

    Agregar las verduras y el caldo de cocción. Dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.

  9. 9

    Cuando está servido se puede rociar con un poquito limón a gusto de cada comensal.

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