Tarta Carlota de Fresas
Paso a paso
- 1
Preparar un molde de 20 cm poniendo en la base papel de horno y en los laterales acetato de unos 10 cm
- 2
Montar la nata sin azúcar y reservar en la nevera
- 3
Cortar las fresas en trocitos pequeños y macerarlas con el azúcar una media hora.
Reservamos los laterales de las fresas para ponerlos de cobertura - 4
Mezclar el azúcar glass con el mascarpone y una vez bien mezclado añadir la nata montada.
- 5
Echamos el líquido de la maceración de las fresas en el almíbar.
- 6
Forramos las paredes del molde con el bizcocho de huevo con la parte lisa hacia dentro. Habremos cortado uno de los extremos para que al ponerlo se quede la base lisa.
- 7
Mojamos el bizcocho esponjoso en almíbar y forramos la base, lo que nos ayudará también mantener los bizcochos de las paredes en vertical.
- 8
Encima del bizcocho ponemos una capa de la crema de mascarpone con nata y extendemos con ayuda de una espátula.
- 9
Sobre la crema ponemos una capa de las fresas maceradas.
- 10
Repetimos la operación: base de bizcocho mojado en almíbar y a continuación fresas maceradas.
- 11
Volvemos a poner otra capa de bizcochos y otra de marcaspone con nata.
- 12
Finalizamos poniendo los laterales de las fresas que habíamos reservado en forma de pétalos y centramos con una fresa entera.
- 13
Con un pincel mojamos las fresas con almíbar para darles brillo y llevamos a la nevera durante dos o tres horas.
- 14
Cuando desmoldemos hemos de ir con cuidado que no se despeguen los bizcochos de la pared y ponemos un lazo como adorno🎀
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