Sapillos de mi pueblo

Esta receta es un postre tradicional extremeño que se suele elaborar principalmente en Semana Santa.La receta original lleva canela, pero como yo soy alérgica a esta especie, la sustituí por vainilla y le agregué cardamomo.

Ya que estamos en Cuaresma, os traigo un dulce típico de Extremadura. Que nuestras abuelas pasaban tantas horas entre fogones, y que mejor que ellas para está tradición de dulces de Semana Santa.Son muy fáciles de preparar, porque para la masa usaremos; huevos, miga de pan, ralladura de un limón, azúcar y canela.Luego es freírlos dándoles forma ovalada, y remojarlos en la leche aromatizada.A los fogones....A cocinar.

Son unos bocaditos dulces que llevan dos formas de cocción, por un lado fritos en abundante aceite caliente y luego hervidos en leche saborizada con canela en rama y con cáscara de limón.Al hervirlos en la leche crecen o se inflan por lo que se los llama “sapitos” quedando blanditos casi como buñuelos.

Hace unos días comí en casa de unos amigos en mi pueblo mi amiga había cocinado esta menestra que no comía hace muchos años. Aquí está la receta aunque un poco simplificada 😀

Así las hacía mi madre en la sierra norte de Sevilla

Es un dulce muy típico en Extremadura para la Semana santa, en cada pueblo tiene un nombre diferente pero los ingredientes son los mismos, nosotros los llamamos sapillos.

Los callos que se preparan en Santander (Cantabria) son especiales, deliciosos y con un sabor único.

https://youtu.be/NfSOc1RoBfM. Un postre delicioso y perfecto para aprovechar el pan duro

Esta receta nace de una idea de juntar todos los ingredientes que se pueden encontrar en los animales de una granja de pueblo como la que tenían mis tíos. El pollo, jamón, queso, bacon y huevos. El hojaldre es para juntarlos todos pero sí que no quería que tuviese mucho protagonismo en este plato.Emula al brazo típico de gitano pero en versión granja de pueblo y como primer plato y no último.Es un plato muy sencillo, mancha poco, gusta a todo el mundo, es rápido de elaborar, no tiene ingredientes difíciles de encontrar lo puedes dejar enfriar y servirlo en tapas. Quedarás genial con todo el mundo.

Ver el vídeo en: https://youtu.be/8zzjve0_h9c?list=PLF2GWOol_mkjv-skCr0fTy134WYON318IPara aprovechar el huevo batido que sobra cuando empanamos algo, yo hago unos "Sapillos". Los guardo en el congelador y cuando tengo varios, hago una sopa.

Es una receta sencilla y tradicional de toda la vida, con la que todos los bebes de los años 50 incluso antes , nos hacían nuestras madres y era la fabulosa "Papilla", así se hizo hasta los años setenta , esta quedo como receta de todos los Santos,con la variante que llevaba anís en grano y anís dulce , aparte de los picatostes,fácil y riquísima.

Aquí en Cádiz es muy típico hacer rosquetes llegando Semana Santa . Están hechos de forma antigua amasado a mano , es un rosco entre duro y tierno con un sabor riquísimo entre el sabor del anís y la canela

Para mi no hay cenas mas ricas que estas... son una delicia sino fuera por las calorias que llevan

Hoy os propongo un dulce de los de toda la vida. Se trata de los mantecados de pueblo. Una receta que nunca falla. Más recetas y trucos de cocina en mí blog http://eldesvandevicensi.blogspot.com/

Este plato era típico en invierno en casa de mis padres.#LoCocinoNoLoTiro

Estas galletas le encantan a mi hija, fácil y deliciosas.¡¡Vamos a trastearrr!!

Esta receta la hemos comido en casa desde siempre, pero viene de más lejos aún... En casa los comemos fritos con tomate, pero la receta original es la llamada Sopa de panecillos, estos una vez fritos se hierven en agua y sal, se les echa una clara de huevo y justo al retirarla del fuego incorporamos la mezcla de medio limón con la yema. Es una comida de las que se llamaban de pobres. Porque el ingrediente principal es el pan de días anteriores. Necesita pocos ingredientes, era de los que más abundaban y principalmente porque que llenaba y daban bastante energía para seguir en el trabajo en el campo.

Necesitamos mínimo ser 2 personas

El bizcochuelo de pueblo es muy esponjoso. No lleva aceite, ni manteca solo por eso ya es bajo en calorías.

Receta del guiso de carne que hace mi abuela. El truco es que se haga lentamente 🥘🐄🇪🇸

Este plato, junto a las orellas, nunca falta en casa por esta época. La clave para conseguir su característico sabor ahumado es usar tocino como grasa, y una buena sartén antiadherente. Mi relleno favorito es un toque de dulce de leche 😜 #cocinadecarnaval

Riquísima receta. Eso si, no recomendable para los que tenga el colesterol muy alto. Creo, que si se toma la ración adecuada se puede comer de todo pero de forma moderada. Ideal para un día de invierno. En mi pueblo era muy común este plato. Nos encanta!!

Un dulce tipico de la navidad, receta de mi bisabuela.

Este plato tiene mas años que Colón ja ja ja... era típico de un pueblo de Navarra; digo era por que ya los pueblos, la juventud, como es lógico, es super moderna y estas cosas ya no las sigue; es una lastima.Pero llego el tiempo de los platos preparados las hamburguesas y la pasta; menos mal que no son todos, pero sí la mayoría.Bueno sigo por que me hago pesada, este plato se hace con cordero yo acostumbro prepararlo con cuello de cordero si comemos los de casa, si tengo invitados pongo espalda, pues siempre sale mas tierna.

En casa nunca faltaron los pestiños para semana santa, mi madre siempre nos los hacia. Hoy gracias a ella los puedo preparar yo.#familiar

Esta es yo creo la mejor madalena que he comido nunca, y ya he probado unas cuantas recetas, pero estas están exquisitas!.

Sopa muy rica que se hace mucho en Extremadura. Receta de la abuela y la mamá.

Plato de otoño de pastores, que ahora se pegan de tortas, los Señores por degustarlas, medio mundo está loco.

Dulce típico de Andalucía en Semana Santa. Que me trae muchos recuerdos de la infancia. #delantaldorado #recetadelaabuela