Panecillos de la abuela

Este plato era típico en invierno en casa de mis padres.
#LoCocinoNoLoTiro
Panecillos de la abuela
Este plato era típico en invierno en casa de mis padres.
#LoCocinoNoLoTiro
Paso a paso
- 1
Al pan que nos sobra diariamente, le quitamos la miga y la vamos metiendo en una bolsa en el congelador, hasta que tengamos la cantidad necesaria.
- 2
En un bol, desmigamos bien la miga, le ponemos un poquito de sal, le picamos el ajo y perejil, 4 huevos y la clara del 5, reservando su yema.
- 3
Mezclamos bien y hacemos una masa que quede jugosa.
- 4
En una sartén, ponemos el aceite a calentar, y vamos haciendo bolitas con la masa. Se fríen y cuando estén bien doradas, las sacamos y reservamos. Han de ser del tamaño de una nuez, ya que luego aumentan de tamaño.
- 5
Las ponemos en una cacerola, y las cubrimos con agua, con una pizca de sal y colorante. Dejamos hervir aproximadamente media hora, probando y rectificando de sal si fuera necesario.
- 6
Batimos la yema de huevo reservada, le añadimos un poquito del caldo, mezclamos bien, añadimos a la cacerola y dejamos hervir unos minutos.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2012/06/panecillos-de-pipas.htmlHabíamos probado el pan de pipas y la verdad es que nos gustaba mucho, pero nunca lo habíamos hecho en casa, hasta que hace unas semanas vi el pan de pipas que acababan de publicar en el blog Entre tartas y pasteles y sin dudarlo apunté la receta. Es un blog con unas recetas que siempre aportan ideas nuevas y con un paso a paso muy detallado para que no tengamos ninguna duda al prepararlas.En el blog lo habían preparado con forma de pan y tenía un aspecto estupendo. Yo en este caso, en lugar de un único pan, he hecho 8 panecillos utilizando la mitad de ingredientes que su receta y un huevo pequeño.Con los ingredientes que indicamos en la receta salen unos 8 panes como los que aparecen en la foto. En casa nos ha gustado mucho su sabor y resultan perfectos para acompañar un aperitivo.#sinazucar VinoyMiel -
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