Pescadilla con verduras
Daniel Fernández @deleitandoelpaladar
Un plato sabroso con el que incluso los no muy amantes del pescado comerán bien.
La pescadilla es un pescado económico que en estos tiempos está al alcance de todos.
Cocínala con las variaciones que creas oportunas y cuéntame qué tal! 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta las pescadillas por la mitad y extrae la espina, salpimenta, enharina y pásalas por huevo batido.
- 2
Fríe las pescadillas rebozadas y reserva.
- 3
Corta las patatas en ruedas y fríelas. Reserva.
- 4
Corta la berenjena en ruedas, enharina y fríe. Reserva.
- 5
Pica los calçots y estofa durante 4 min. A continuación, añade el tomate triturado, mezcla y estofa 4 min más. Finalmente, añade las aceitunas picadas, mezcla y acaba de estofar 2 min.
- 6
En una bandeja para horno coloca, por capas, las patatas, las ruedas de berenjena, las pescadillas y el sofrito de tomate, calçots y aceitunas.
- 7
Precalienta el horno a 200ºC durante 10 min. A continuación, coloca la bandeja con las pescadillas a media altura y cocina durante 10 min a 200ºC.
- 8
Una vez sacas la bandeja del horno, rocía con el zumo de limón... Y a disfrutar! 👍
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Fernández le encantará ver cómo quedó.
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Empecé de pequeñito cocinando postres y poco a poco me enganché a las sartenes, más tarde a las ollas, luego al horno... Mi manera de desconectar del estrés y de evadir la mente es cocinando! Mi mente vuela y las horas pasan como alondra que vuela alto y fuerte! ❤️
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