Pizzetas con levadura seca

Yo hice la masa con la batidora planetaria. Puse todos los ingredientes en el recipiente (sal alejada de la levadura) y luego el agua poco a poco mientras va trabajando el gancho amasador. Debe quedar una masa tierna y húmeda que no se pegue a las manos. No tenés máquina? Mismo procedimiento pero en vez de gancho amasador será tu mano. Tapar el bollo y dejar descansar 20 minutos.

Ahora puede hacerse de dos formas, estirar la masa de 1/2 cm de grosor y con un vaso o cortante redondo darle forma a la pizzetas o hacer bollitos de 30 gr aprox y bollar con tu mano. Tapar y dejar descansar 10/15 minutos.

Acomodar en placa un poco aceitada separados entre sí. Aplastar cada bollito dándole forma redondeada. Pintamos con salsa de tomate. que ya tenemos lista y condimentada a gusto.

Cocinar en horno pre-calentado fuerte 220 hasta que apenas esté doradita la base (unos 7 u 8 minutos quizas). Ahora están listas para enfriar y freezar para o servir. Al momento de llevar a la mesa colocar un dadito de muzzarella encima de cada pizzeta y llevar a horno fuerte hasta que funda, ojo porque serán 2 o 3 minutos, la idea es que la muzzarella no se escurra.