Arroz de Polvo
Instruções para cozinhares
- 1
Lave bem o polvo, arranjando-o.
- 2
Numa panela com água a ferver com uma cebola, segure no polvo com um garfo e introduza-o na água a ferver, deixe estar 30 segundos, retire-o e deixe a água ferver de novo, introduza-o então definitivamente, cozendo-o em lume brando, cerca de 1 hora.
- 3
Coe o caldo da cozedura, reserve-o e corte o polvo em pedaços e tempere com sal.
- 4
Num tacho, leve ao lume o azeite com a cebola e os dentes de alho, ambos picados e quando começarem a querer alourar, junte-lhes o louro, os coentros picados e a pimenta, deixando refogar mais um pouco.
- 5
Adicione o tomate reduzido a puré, mexa e deixe cozinhar mais uns minutos.
- 6
Regue com o vinho branco, o caldo de cozer o polvo (cerca de 1.2L, que deve adicionar por 2 vezes) e deixe ferver.
- 7
Tempere com sal e piripiri a gosto, junte o arroz e deixe cozer.
- 8
Quando a arroz estiver meio cozido, adicione os pedaços de polvo, tape e deixe acabar de cozer em lume moderado.
Cooksnaps
O que achou? Recomende esta receita e envie um Cooksnap!
Receitas semelhantes
-
-
-
-
Arroz de Polvo com Camarão Arroz de Polvo com Camarão
Tinha um resto de camarão e decidi usar nesta receita
-
-
-
-
Arroz de Polvo Arroz de Polvo
esta é uma receita do @receitas_do_pai_joao com ligeiras alterações, no espaço de 2 semanas, cozinhei-a 3 vezes, é muito boa! #receitasinspiradoras
-
Arroz de Polvo Arroz de Polvo
Este era um dos pratos que mais comia quando ia comer fora. É um dos meus pratos preferidos e também do meu filho mais novo, lambe-se todo. Descobri a receita maravilhosa do @joaocabrita e agora que já sei fazer, comemos muito frequentemente em casa. -
-
Mais Receitas Recomendadas
Comentários