Salteado de pak choi con setas shiitake
Foodie Orc @foodie_orc
El pak choi o col china tiene un aspecto parecido a las acelgas pero con una textura más crujiente y un sabor que recuerda a las espinacas y al apio, pero más dulce. Queda muy bien en salteados como este, apto para veganos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la punta de cada pak choi y desecharla.
- 2
Separar todas las pencas del pak choi y lavarlas bien
- 3
Cortar el pak choi en trozos más bien grandes, manteniendo por separado por un lado la parte dura de los tallos y por el otro las hojas.
- 4
Cortar las setas shiitake en tiras
- 5
Picar el ajo finamente
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Picar los cacahuetes
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Calentar aceite en una cazuela
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Saltear brevemente el ajo
- 9
Añadir la parte dura del pak choi y saltear unos minutos
- 10
Añadir las setas y saltear unos minutos más
- 11
Añadir las hojas del pak choi, remover y saltear brevemente (igual que las espinacas, las hojas del pak choi se reducen muy rápido).
- 12
Mientras, mezclar la salsa de soja y el jengibre en un vasito y remover bien.
- 13
Añadir a la cazuela la salsa del vasito, las semillas de sésamo y los cacahuetes picados. Remover.
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Si se desea, se puede espolvorear un poco más de semillas de sésamo en el momento de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Foodie Orc le encantará ver cómo quedó.
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Tengo un interés especial en la alimentación saludable. Esto queda reflejado en mi recetario, que también incluye algunas preparaciones más pensadas para un consumo esporádico.Aunque predomina la dieta mediterránea, también preparo muchos platos de otros lugares del mundo, como Tailandia, México o Japón.A veces las cantidades en mis recetas dan para muchas raciones, con la idea de congelar una parte. Puedes ajustarlas fácilmente según tus necesidades. ¡Pregúntame cualquier duda que te surja!
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