Poner en remojo en agua tibia las pasas de uva.

Mixear el azúcar, junto con la ralladura de limón, el coco rallado, la nueces partidas, el rhum y la canela.
Escurrir las pasas de uva, y agregar a la pasta. Integrar. Reservar.

Lavar las manzanas, Quitarles el centro, dejar un orificio de dos centímetros de diámetro. Pelarlas.

Retirar de la heladera la masa brisee, entre dos caras de papel de horno estirar con el palote dejándolade 3 milímetros de espesor.
Cortar dos círculos, uno de 3 y otro de 13 cm. de diámetro.

Forrar una asadera con papel para horno, enmantecar ambas caras del papel.

Tomar una manzana, con el disco más pequeño forrar su base.
Disponerla sobre el papel para horno, rellenar el orificio superior con la pasta mixeada. Tomar el disco de masa más grande, colocarlo sobre la manzana, haciéndolo caer a lo largo de la superficie, sellando el borde del disco más pequeño en la base.

Hacer un orificio en la parte superior de la masa, allí donde está el relleno, de modo que salga el vapor cuando este cocinando.

Repetir la operación con cada manzana

Batir la yema de huevo, pintar la masa Brisee.

Encender el horno. Precalentar a 180 grados.

Llevar las manzanas al horno, cocinar por 25-30 minutos, hasta que estén doradas.

Cuando estén listas, retirar del horno, dejar reposar al menos diez minutos antes de servir.

Servirlas calientes, acompañadas por crema chantilly.

Esta receta es un suceso. Espero ver tu versión pronto !!!
Enviame una foto de como te quedó !!!!

🇮🇹 Ammollare l'uva passa in acqua tiepida.

🇮🇹 In un mixer frullate lo zucchero insieme al cocco, la Scorza di limone, le noci, la Canella, il rum.

🇮🇹 Mescolate il tritto ottenuto all' uva passa. Mettete il tutto da parte.

🇮🇹 Prívate le MELE del torsolo, Cercate di scavarle bene e di fórmare un foro centrale largo al menos 2 cm.

🇮🇹 Stendete la pasta Brisee abbantanza sottile e ricavate 3 dischi(3 cm diámetro) Piccoli e 3 dischi piu Grandi.(13 cm diámetro)

🇮🇹 Adagiate ogni mela sul disco piu piccolo.

🇮🇹 Farcite ciascuna mela con il ripieno di frutta secca e quindi ricopritela con il disco di pasta piu grande, facendola cadete lungo la superficie delle MELE, sigillando il lembo di pasta Brisee, con quello del disco piu piccolo allá base.

🇮🇹 Adagiate le MELE su una teglia, rivestita di carta forno.

🇮🇹 Fate qualque foro con uno stecchino, su la parte superiore delle MELE di modo da far fuoriuscire in cottura il vapore.

🇮🇹 Sbattete il tuorlo, spennelate la superficie delle melle un camicia.

🇮🇹 Scaldate il forno a 180 gradi.
Infórnare le melle un camicia, cuocetele pero 25-30 minuti fino a doratura.

🇮🇹 Una Volta pronta, sfornare, e lasciatela riposare pero al menos 10 minuti, prima di servirle.

🇮🇹 Questa ricetta e un successo.
Aspetto vedere pronto la tua versione.