Arroz con soja texturizada y acelgas
Legumbres y arroz siempre casan bien. Y nutritivamente juntas son mejores que separadas 🫘🍚
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos y cocemos al vapor las acelgas durante 5 minutos
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En el agua de cocción de las acelgas ponemos a remojo la soja durante 10 minutos
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Mientras en una sartén con aceite y sal salteamos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los ajos picados durante 5 minutos
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Añadimos la soja texturizada escurrida y mezclamos bien
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Agregamos tres cucharadas de salsa de tomate, un vaso de agua, una cucharadita de hierbas aromáticas y otra de cúrcuma. Mezclamos y cocinamos tapado durante 15 minutos
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Agregamos una taza de arroz redondo y otra de agua. Dejamos cocinar otros 12 minutos a fuego medio
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Coger la acelga cocida y picarlas ligeramente con el cuchillo. Añadir a la sartén y mezclar ligeramente
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Rectificar de sal y cúrcuma. Si el arroz todavía no está cocido dejar otro par de minutos, tapado si no tiene caldo.
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Dejar reposar 5 minutos y servir caliente. Buen provecho
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