Potaje de garbanzos con espinacas y mejillones
He querido darle un toque diferente al potaje y, en lugar de hacerlo con bacalao, lo he hecho con mejillones y ha quedado riquísimo.
#semanasanta23
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Los escurrimos y los echamos a la olla rápida.
Tenía un tronco de brócoli y una zanahoria perdidos por la nevera y también los he puesto en la olla.
Metemos la espina de merluza wn una bolsita de tela y la introducimos con los demás alimentos.
Cubrimos con agua, cerramos la olla ynle.damos 30' desde que empieza a salir vapor.
- 2
Ponemos las espinacas en un recipiente de silicona, cubrimos con agua y las metemos 5 minutos en el microondas a máxima potencia.
Cuando estén, las ponemos a escurrir bien.
- 3
Picamos la cebolla, echamos 1 cucharada de aove en una cazuela baja y ponemos la cebolla a pocharse.
- 4
Cuando esté bien pochadita añadimos las espinacas, el tomate y las especias.
Lo cocinamos todo junto unos 10 minutos.
- 5
Los garbanzos ya estarán listos. Abrimos la olla y echamos 6 cacillos del caldo de cocción en la cazuela.
Añadimos los mejillones y los dejamos cocer 10 minutos.
- 6
Echamos las verduras de aprovechamiento y los garbanzos.
Tapamos la cazuela y dejamos que se cocine todo junto unos 10 minutos más.
- 7
Y ya tenemos listo nuestro potaje, ideal para el Viernes Santo.
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